ANASAYFA TARİFLER UZAKDOĞU YEMEKLERİ JAJANGMYEON (SİYAH FASULYELİ ERİŞTE)

Jajangmyeon (Siyah Fasulyeli Erişte)

Güncelleme tarihi: 28 Kasım 2020

Kore mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alan jajangmyeon, aslında bir Çin yemeğidir. Türkçesi 'siyah fasulye soslu erişte' olan bu yemek, spagetti veya noddle ile hazırlanabilir. Yapımında tavuk veya kuzu eti kullanılmaktadır. Kore dizi ve filmlerinde sık sık yer verilen bu yemek, ortalama 1 saatte hazırlanmaktadır. Peki, jajangmyeon nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, siyah fasulyeli erişte tarifi için detaylara geçebiliriz.

Uzakdoğu mutfağında ilgi gören ballı soslu tavuk ve ramen tarifine göz atmayı unutmayın.

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Jajangmyeon (Siyah Fasulyeli Erişte) Tarifi İçin malzemeler

150 gram tavuk veya kuzu eti
1 adet kabak
1 adet patates
1 paket jajang sosu
1 adet kuru soğan
1 su bardağı su
1 paket noddle/spagetti
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu koyulaştırmak için:

Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı su

Jajangmyeon (Siyah Fasulyeli Erişte) Nasıl Yapılır?

İlk olarak patates, soğan ve kabağı soyun. Ardından yıkayarak küçük küpler halinde doğrayın.
Wok tava veya teflon tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın. Yağ ısındığında içerisine tavuk lardonu ekleyin.
Tavukları karıştırarak kızartın. Kıtır bir kıvam aldığında patatesleri de üzerine ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Ardından soğan ve kabakları ekleyip karıştırmaya devam edin.
Jajang sosunun yarısını sebzelerin üzerine ilave edin. Ardından 1 su bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatarak 10 dakika pişirin.
Sosu için; Toz şeker, nişasta ve suyu bir kabın içerisinde karıştırın.
10 dakika sonunda sebzeleri de sosun içerisine aktararak karıştırın.
Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
Başka bir tencerede makarna veya noddle'ı haşlayın. Makarnalar piştikten sonra süzerek servis tabağına alın.
Makarnaların üst kısmına hazırladığınız sebzeli sosu dökün. Afiyet olsun.