Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Japon kültürünün en zarif tatlılarından biri olan hanami dango, üç farklı renkten oluşan görsel şöleniyle hem göze hem damağa hitap eden bir lezzettir. Baharın gelişini simgeleyen bu özel tatlı, geleneksel olarak kiraz çiçekleri altında yapılan pikniklerde tüketilir. Evde kolayca hazırlanabilen hanami dango tarifi, pirinç unu ile yoğrulan yumuşacık hamur toplarının pembe, beyaz ve yeşil renklere büründürülüp bambu şişlere dizilmesiyle hazırlanır. Doğru kıvamı yakalamanın püf noktaları ve doğal renklendirme seçenekleriyle bu tarif, hem sağlıklı hem de estetik bir tatlı alternatifi sunar. Misafirlerinizi şaşırtmak ya da farklı kültürleri sofranıza taşımak istiyorsanız, hanami dango tarifi tam size göre bir seçenek olacaktır. Peki; hanami dango nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tavuklu Katsu Sando Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hanami dango kaç kaloridir?
Bir porsiyon hanami dango 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hanami Dango Tarifi için
Malzemeler
- 200 g tatlı pirinç unu (shiratamako veya mochiko)
- 100 ml ılık su (gerektikçe eklenebilir)
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam toz yeşil çay (matcha): Yeşil renk için
- Birkaç damla gıda boyası (pembe) veya pancar suyu: Pembe renk için
Hanami dango tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Pirinç Unu (Shiratamako veya Mochiko) Alternatif:
- Normal pirinç unu (marketlerde bulunan): Daha kolay ulaşılabilir ama doku biraz daha az esnek olur.
- Pirinç unu + nişasta (mısır veya patates): Hamurun daha elastik olması için %80 pirinç unu + %20 nişasta karışımı kullanılabilir.
- Glutensiz un karışımları: Eğer pirinç unu bulamazsanız glutensiz tatlı un karışımları denenebilir, fakat geleneksel kıvam tam yakalanmaz.
Şeker Alternatif:
- Esmer şeker: Daha hafif karamelimsi bir tat verir.
- Bal veya agave şurubu: Daha doğal bir tatlandırıcı tercih edenler için.
- Stevia veya hindistancevizi şekeri: Kalorisini azaltmak isteyenler için ideal.
Renkler İçin Pembe renk Pancar suyu:
- Çilek püresi
- Ahududu suyu veya tozu
- Az miktarda gıda boyası (klasik yöntem)
Yeşil renk:
- Matcha (yeşil çay tozu, orijinal tercih)
- Ispanak suyu veya ıspanak tozu
- Yeşil gıda boyası
Beyaz renk:
Hiçbir şey eklemeden sade bırakılır.
Şişler Alternatif:
- Geleneksel bambu şiş yerine: Ahşap çöp şişler kullanılabilir.
- Küçük porsiyonlar için: Kürdan veya kokteyl çubuğu da kullanılabilir.
Sos (isteğe bağlı)
- Orijinalinde hanami dango sade yenir. Ancak isteyenler için mitarashi sosu hazırlanabilir:
- Soya sosu yerine: Hafif tuzlu bir sos istiyorsanız, çok az tuzlu karamel veya pekmez kullanabilirsiniz.
- Tatlı şurup: Bal, pekmez veya akçaağaç şurubu ile gezdirilebilir.
Hanami Dango Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinç ununu ve şekeri bir kaba alın.
- Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında, yumuşak ama dağılmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün.
- Birine birkaç damla pembe gıda boyası (ya da doğal olarak pancar suyu),
- Birine matcha tozu,
- Birine de hiçbir şey eklemeyin (beyaz kalacak).
- Hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Hazırladığınız topları içine atın.
- Dango topları suyun yüzeyine çıkınca 1-2 dakika daha pişirin.
- Daha sonra süzgece alıp soğuk suya bırakın.
- Bambudan yapılmış şişlere sırasıyla pembe, beyaz, yeşil olacak şekilde üç renkli topları dizin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hanami dango genellikle bambu şişlere dizilerek servis edilir. Yanında yeşil çay (matcha veya sencha) ile ikram edildiğinde Japon kültürünü yansıtan şık bir sunum ortaya çıkar.
- Izgara edilmiş dango toplarının üzerine mitarashi sosu (soya sosu, şeker ve nişastadan yapılan tatlı-tuzlu sos) gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Gıda boyası yerine pancar suyu, çilek püresi ya da ıspanak suyu ile renklendirilmiş dango’lar, sofranıza hem sağlıklı hem de doğal bir görünüm kazandırır.
- Pikniklerde ya da özel günlerde, renkli peçeteler ve minik porselen tabaklarla sunarak görsel açıdan daha zengin hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru hazırlarken kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin. Çok sert olursa şekil vermek zor olur, çok yumuşak olursa dağılır.
- Dango toplarını kaynar suya attığınızda yüzeye çıktıklarında piştiğini anlarsınız. Fazla haşlamayın, aksi halde elastikiyetini kaybeder.
- Haşlanan topları hemen soğuk suya alın, bu sayede hem yapışmaz hem de daha parlak görünür.
- Renkleri pembe – beyaz – yeşil şeklinde dizmek gelenektir. Bu sıralama Japonya’da baharı simgeler.
- Taze tüketilmesi en idealidir. Bekledikçe sertleşir. Eğer ertesi gün tüketecekseniz, üzerini nemli bir bezle örtüp hava almayacak şekilde saklayın.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir, daha hafif tatlı bir dango elde edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.