Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Japon mutfağının sevilen çıtır lezzetlerinden biri olan chicken katsu tarifi, ince dövülmüş tavuk göğsü, yumurta ve panko galeta unu ile hazırlanarak altın sarısı bir çıtırlığa ulaşır. Evde kolayca yapabileceğiniz chicken katsu tarifi, tonkatsu sosu ve pilav ile birlikte sunulduğunda hem doyurucu hem de görsel olarak etkileyici bir öğün oluşturur. Yanına ince doğranmış lahana veya taze yeşillikler ekleyerek, sofranıza hem renk hem de lezzet katabilirsiniz. Peki; chicken katsu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tavuklu Katsu Sando Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon chicken katsu kaç kaloridir?
Bir porsiyon chicken katsu 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Chicken Katsu Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı galeta unu (panko)
- 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Servis için:
- Tonkatsu sosu veya ketçap
- Haşlanmış pirinç veya beyaz pilav
- İnce doğranmış lahana veya yeşillikler
Chicken katsu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk Alternatif:
- Tavuk göğsü yerine tavuk butu (daha yumuşak ve sulu bir doku)
- Hindi göğsü: daha hafif ve protein açısından zengin
- Vejetaryen alternatif: tofu veya pane edilmiş sebze dilimleri
Yumurta Alternatif:
- Sadece süt veya süt + un karışımı ile paneleme yapılabilir
- Bitkisel süt ve nohut unu: vegan versiyon için
Galeta Unu (Panko) Alternatif:
- Normal galeta unu: çıtırlık biraz azalır
- Mısır gevreği kırıntısı: ekstra çıtırlık ve tat
- Yer fıstığı veya badem tozu: farklı aromatik lezzet
Baharatlar Alternatif:
- Tuz ve karabiber yerine: sarımsak tozu, soğan tozu, paprika veya kırmızı biber ile tatlandırabilirsiniz
- Japon mutfağı aroması için zencefil tozu veya shichimi togarashi ekleyebilirsiniz
Kızartma Yağı Alternatif:
- Susam yağı: hafif aromatik
- Ayçiçek yağı veya kanola yağı: nötr tat
- Fırında pişirme: yağ kullanmadan daha hafif bir seçenek
Chicken Katsu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye kesin veya hafifçe döverek inceltin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsak tozuyla tatlandırın.
- Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın.
- Tavukları orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı olana kadar 3–4 dakika kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- İnce doğranmış lahana veya yeşillik ile birlikte sıcak servis edin.
- Üzerine tonkatsu sosu gezdirerek veya küçük bir kase sosla sunabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Chicken Katsu’nun çıtır dokusu, sıcak servis edildiğinde en iyi şekilde korunur.
- İnce doğranmış lahana, taze yeşillikler, haşlanmış brokoli veya Japon pirinci ile servis edilebilir.
- Tonkatsu sosu klasik eşlikçisidir. Alternatif olarak ketçap + Worcestershire sosu karışımı da kullanılabilir.
- Tavukları bütün olarak veya dilimlenmiş şekilde tabakta servis etmek hem görselliği artırır hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştırır.
- Üzerine hafif kavrulmuş susam veya taze soğan serpiştirerek aroma ve görsellik ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavuk kalınlığı: Tavuk göğsü çok kalın olursa içi pişmeden dışı kızarabilir; hafifçe dövülmüş veya yatay olarak kesilmiş tavuk kullanın.
- Paneleme sırası: Önce un → yumurta → galeta unu sırasını takip etmek çıtırlık için çok önemlidir.
- Galeta unu seçimi: Panko galeta unu klasik çıtır dokuyu verir; normal galeta unu da kullanılabilir ama çıtırlık azalır.
- Kızartma: Orta ateşte kızartın; çok yüksek ateş dışının yanmasına, düşük ateş ise içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
- Yağ miktarı: Tavukları fazla yağda kızartmayın; sadece hafifçe yağda altın sarısı olana kadar pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.