Pişi
16 Nisan 2025
Edamame Tarifi: Taze ya da derin dondurulmuş edamame fasulyelerini iri deniz tuzu ve birkaç damla susam yağıyla sadece 5 dakikada haşlayarak elde edeceğiniz bu pratik edamame tarifi, düşük kalorili ve yüksek proteinli yapısıyla sağlıklı atıştırmalık arayanların favorisi olacak. İşte edamame nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri:
Poke Bowl tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Edamame kaç kaloridir?
Bir porsiyon Edamame 100 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Edamame için
Malzemeler
- 400 g kabuklu edamame (taze veya derin dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı iri deniz tuzu
Sos için:
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı toz sarımsak veya ince doğranmış taze sarımsak
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı soya sosu
- susam
Edamame
Nasıl Yapılır
- Eğer derin dondurulmuş kullanıyorsanız, paketteki talimata göre çözündürün. Taze edamame kullanıyorsanız, önce kabukları yıkayın.
- Genişçe bir tencereye yaklaşık 2 litre su koyun, iri deniz tuzunu ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında edamame’ları tencereye atın. Tekrar kaynamaya başladıktan sonra 4–5 dakika orta-yüksek ateşte haşlayın.
- Haşlama bitince süzgeçle süzün ve isteğe bağlı olarak buzlu soğuk suya tutarak pişmesini durdurun. Bu adım, dokuyu canlı tutar.
- Haşlanmış edamame’ları geniş bir kaba alın. Üzerine susam yağı, susam, sarımsak, pul biber ve soya sosunu gezdirip karıştırın.
- Edamameler servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Haşlanmış edamame’leri kabuklarıyla birlikte derin bir kaseye alın. Konuklar, fasulyeyi kabuktan çıkarmak için kendileri uğraşırken eğlenceli bir deneyim yaşar.
- Yanında küçük kaselerde soya sosu, acı biber sosu (Sriracha) veya tahin–limon sosu sunabilirsiniz.
- İnce kıyılmış susam, kuru sarımsak tozu, kırmızı pul biber ve deniz tuzu karışımını servis öncesi edamemelerin üzerine serpiştirebilirsiniz.
- Bambu sepet veya tahta sunum tahtası üzerinde servis etmek, Japon mutfağı esintisini güçlendirir. Yanına küçük çöp şişler veya kürdanlar koyarak pratik tüketim sağlayın.
Püf Noktası
- Suda kaynadıktan sonra 4–5 dakikadan fazla haşlamayın. Aksi halde fasulyeler yumuşar ve canlı yeşil renklerini kaybeder.
- Haşlamayı bitirir bitirmez buzlu suya daldırmak, pişirmeyi durdurur ve edamame’nin diri dokusunu korur.
- Haşlama suyuna koyduğunuz tuzu abartmayın; kabuktan iç fasulyeye geçecek kadar iri deniz tuzu yeterli olacaktır.
- Taze veya kaliteli derin dondurulmuş edamame tercih edin. Donmuş alacaksanız, çözündürme talimatına uyarak gereksiz su kaybını önleyin.
- Haşlama suyuna bir parça kombu (deniz yosunu) ekleyerek umami derinliği kazandırabilirsiniz.
- Servis öncesi taze limon kabuğu rendesi veya ince doğranmış taze kişniş ile ferah bir aroma ekleyin.
- Edamame’yi ılık veya sıcak servis edin; soğudukça dokusu sertleşebilir ve lezzeti azalabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.