Elmas Kurabiye
Torta Susanna
16 Kasım 2023
İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından biri olan torta susanna, hamur, ricotta peyniri ve çikolata ganajı ile hazırlanır. Malzemeler hazırsa, İtalya usulü torta susanna tarifi için detaylara geçebiliriz.
Daha fazlası için İtalyan yemeklerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Torta Susanna için
Malzemeler
Tabanı için:
- 1 adet tart hamuru
- 120 gr toz şeker
- 500 gr ricotta peyniri
- 120 gr yumurta sarısı
- 40 gr patates nişastası
- 1/2 adet vanilya çubuğu
Ganaj için:
- 140 gr bitter çikolata
- 120 gr krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 20 gr bal
Torta Susanna
Nasıl Yapılır
- Tart hamurunu buzdolabında bir saat dinlendirin. Ardından 5 mm kalınlıkta olacak şekilde açın.
- Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba alın ve çatal yardımıyla delikler açın. Ardından buzdolabında dinlendirin.
- Bir kabın içinde ricotta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Daha sonra yumurta sarısı, vanilya ve nişastayı ekleyip karıştırın. Pürüzsüz kıvam elde etmek için blender kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca soğumaya bırakın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Ganaj için, bir tencerede krema, tereyağı ve balı karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca kaseye koyduğunuz bitter çikolatayı tencereye ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Soğuyan ganajı, pastanın üzerine dökün ve 3 saat buzdolabında dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.