Üç Malzemeli Kurabiye
11 Mayıs 2025
Bol lifli yapısıyla sindirimi destekleyen pırasa, yumurta ile birleştiğinde tam bir protein kaynağına dönüşüyor. Pratik hazırlanışıyla zamandan tasarruf ettiren, sade lezzetiyle hafızalarda yer eden bu yumurtalı pırasa tarifi, özellikle ev yemeklerini sevenler için vazgeçilmez bir alternatif. İster kahvaltıda ister hafif bir akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz yumurtalı pırasa tarifi, mutfağınızda hem nostaljik hem sağlıklı bir dokunuş olacak. Peki; yumurtalı pırasa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ispanak Oturtma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yumurtalı pırasa kaç kaloridir?
Bir porsiyon yumurtalı pırasa 190 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumurtalı Pırasa için
Malzemeler
- 4-5 dal pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2-3 adet yumurta
Yumurtalı Pırasa
Nasıl Yapılır
- Pırasaları güzelce yıkayın, yeşil ve beyaz kısımlarını birlikte kullanarak yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.
- Geniş bir tavaya yağı alın, önce soğanları 1-2 dakika kavurun. Ardından pırasaları ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Salça kullanacaksanız bu aşamada ekleyin ve 1-2 dakika salçayı kokusu çıkana dek kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin.
- Yumurtaları doğrudan yemeğin üzerine kırın. Sarıları dağılmadan pişmesini isterseniz karıştırmayın; isterseniz karıştırarak homojen pişirin. Kapağını kapatıp yumurtalar pişene kadar 5-6 dakika bekleyin.
- Sıcak olarak, yanında taze ekmek veya yoğurtla servis edin. Üzerine kırmızı toz biber ya da ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yumurtalı pırasa, yanında sarımsaklı yoğurt veya cacıkla servis edildiğinde çok daha doyurucu ve ferahlatıcı bir öğüne dönüşür.
- Özellikle çıtır köy ekmeği veya tam buğday ekmeğiyle birlikte servis etmek sofrayı tamamlar. Yumurtalı yapısıyla banmalık bir yemektir.
- Sofraya ince dilimlenmiş limon koyabilir, yiyen kişilerin üzerine limon sıkmasını sağlayabilirsiniz. Pırasaya çok yakışır.
- Servisten hemen önce üzerine azıcık kırmızı toz biber, pul biber ya da taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Hem lezzet hem görsellik katar.
- Karışık yumurta yerine her tabakta bir tane bütün yumurta sunarsanız daha özenli bir sunum elde edersiniz.
Püf Noktası
- Özellikle kış pırasası kullanıyorsanız, doğradıktan sonra biraz tuzla ovup 10 dakika bekletip yıkayarak daha yumuşak ve tatlı bir sonuç alabilirsiniz.
- Yumurtaları ister kırıp karıştırarak pişirin, isterseniz sarılarını bütün bırakarak tek tek servis edin. Bütün bırakırsanız kapağı kapatın ki üstleri de pişsin.
- Pırasanın kendi suyu olduğu için fazla yağ çekmez ama çok kuru olursa lezzeti azalır. Dilerseniz pişirme sonunda 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek tat derinliği sağlayabilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası kullanırsanız daha yoğun ve geleneksel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Yumurtalı yemekler genelde taze tüketilmelidir ama kalırsa buzdolabında hava almayan kapta saklayıp ertesi gün hafif ısıtarak tüketebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.