Biberli Acılı Poğaça Tarifi
Tereyağında kısa süre pişirilen pastırmanın yoğun aromasını yumurtanın yumuşak dokusuyla buluşturan pastırmalı susamlı göz yumurta tarifi, klasik kahvaltılıkları farklılaştırmak isteyenler için pratik ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Hafifçe kavrulan susam, pastırma ve yumurtaya hoş bir aroma katarken her lokmada hafif çıtır bir doku oluşturuyor. Yumurtaların sarıları akışkan bırakıldığında kızarmış ekmekle birlikte çok daha keyifli bir sunum ortaya çıkıyor. Sadece birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzeti domates, salatalık, peynir ve taze yeşilliklerle tamamlayarak zengin bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz. Peki; pastırmalı susamlı göz yumurta yapılır? İşte pastırmalı susamlı göz yumurta tarifi ve malzemeleri...
Pastırmalı Milföy Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pastırmalı susamlı göz yumurta 360 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 80 gram pastırma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı susam
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam pul biber
- İsteğe göre çok az tuz
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Pastırma yerine ince dilimlenmiş sucuk kullanarak daha baharatlı ve yağlı bir kahvaltılık hazırlayabilirsiniz.
- Daha hafif bir alternatif için pastırma miktarını azaltıp yumurta sayısını aynı tutabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak tarifin yağ aromasını daha hafif hale getirebilirsiniz.
- Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanarak iki farklı yağın aromasını bir araya getirebilirsiniz.
- Beyaz susam yerine kavrulmuş susam tercih ederek daha belirgin bir kuruyemiş aroması elde edebilirsiniz.
- Susamın bir bölümünü çörek otuyla değiştirerek yumurtaların üzerine farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Pul biber yerine kırmızı toz biber veya isot kullanarak acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karabiberin yanına çok az kekik ekleyerek pastırmayla uyumlu aromatik bir dokunuş oluşturabilirsiniz.
- Yumurtaların üzerine pişmenin son bölümünde rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun ve uzayan bir doku elde edebilirsiniz.
- Kaşar yerine ufalanmış beyaz peynir kullanarak tuzlu ve daha belirgin peynir aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Pastırmaların arasına birkaç ince domates dilimi ekleyerek yumurtaya daha sulu ve ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
- İnce doğranmış sivri biber veya kapya biber ekleyerek tarifi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
- Servis öncesinde maydanoz yerine ince kıyılmış taze soğan veya dereotu kullanabilirsiniz.
- Acı sevmiyorsanız pul biberi tamamen çıkarıp yalnızca taze çekilmiş karabiberle tarifi tamamlayabilirsiniz.
- Pastırmanın tuz oranı yüksekse ekstra tuz kullanmadan hazırlayabilir, tadını pişirme sonrasında kontrol edebilirsiniz.
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pastırmaları iri parçalar halinde ayırın.
- Geniş bir tavaya tereyağını alıp orta-kısık ateşte eritin.
- Pastırmaları tavaya ekleyip çok uzun tutmadan yaklaşık 1 dakika çevirin.
- Susamın yarısını pastırmaların üzerine serpiştirin ve kısa süre tavada kavrulmasını sağlayın.
- Yumurtaları pastırmaların arasındaki boşluklara dikkatlice kırın.
- Yumurtaların aklarının tavaya eşit dağılması için tavayı hafifçe sallayın.
- Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurta akları tamamen beyazlaşana kadar pişirin.
- Sarıların akışkan kalmasını istiyorsanız pişirme süresini fazla uzatmayın.
- Karabiber ve pul biberi yumurtaların üzerine serpiştirin.
- Pastırmanın tuzunu göz önünde bulundurarak gerekirse çok az tuz ekleyin.
- Kalan susamı servis öncesinde üzerine serpiştirin.
- Pastırmalı susamlı göz yumurtayı bekletmeden sıcak ekmek eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pastırmalı susamlı göz yumurtayı ocaktan aldıktan hemen sonra servis ederek yumurta sarısının akışkan kıvamını koruyabilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekşi mayalı ekmek veya sıcak bazlama sunarak yumurtanın tereyağlı lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Kahvaltı tabağına domates, salatalık, zeytin ve taze yeşillikler ekleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine birkaç yaprak maydanoz veya ince kıyılmış taze soğan serpiştirerek tabağa ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
- Yumurtayı doğrudan piştiği tavada sofraya getirerek sıcaklığını daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
- Yanında çay ve farklı peynir çeşitleri sunarak hafta sonu kahvaltılarına uygun doyurucu bir sofra oluşturabilirsiniz.
- Susamın aromasını daha belirgin hissetmek için servis sırasında yumurtaların üzerine küçük bir miktar daha kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pastırmayı tavada uzun süre pişirmeyin; kısa süre ısıtmak hem kurumasını önler hem de aromasının tereyağına geçmesi için yeterli olur.
- Yumurtaları kırmadan önce ateşi biraz düşürün; böylece aklar pişerken taban kısmının gereğinden hızlı kızarmasını önleyebilirsiniz.
- Yumurtaları birbirine çok yakın kırmamaya çalışın; aralarında küçük boşluklar bırakmak sarıların daha düzgün görünmesini sağlar.
- Sarıları akışkan seviyorsanız yumurta akları beyazlaşır beyazlaşmaz tavayı ocaktan alın; tavanın kalan sıcaklığı pişirmeyi kısa süre daha sürdürecektir.
- Susamı çok yüksek ateşte kavurmayın; küçük taneler hızlı renk aldığı için kısa sürede yanarak acı bir tat oluşturabilir.
- Pastırma kendiliğinden tuzlu olduğundan yumurtalara tuz eklemeden önce tadını kontrol edin.
- Tavanın kapağını kapattığınızda oluşan buhar yumurtaların üst kısmını da pişirir; sarıların fazla katılaşmaması için bu aşamayı kontrollü tutun.
- Tereyağını yakmadan eritin ve pastırmayı ardından ekleyin; fazla kızaran tereyağı tarifin aromasını ağırlaştırabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.