Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Sezar salatalarına özgü eşsiz lezzetiyle bilinen bu klasik sos, artık evde kendi dokunuşlarınızla hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif haline geldi. Taze sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak ançüezle harmanlanarak hazırlanan sezar sos tarifi, yalnızca salatalarda değil, sandviçlerden kızarmış sebzelere kadar birçok farklı yemekte kullanılabiliyor. Özellikle hafif asidik yapısı, kremamsı dokusu ve yoğun aromasıyla fark yaratan bu sezar sos tarifi, sofralarınıza şıklık ve lezzet katmak isteyenler için vazgeçilmez bir seçenek olacak. Peki; sezar sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tarator Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sezar sos kaç kaloridir?
Bir porsiyon sezar sos 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sezar Sos Tarifi için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı (veya klasik hardal)
- 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkine göre)
- 1 adet ançüez filetosu (veya 1 çay kaşığı ançüez ezmesi)
Sezar sos tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Mayonez yerine:
- Süzme yoğurt: Daha hafif ve protein açısından zengin bir seçenek.
- Avokado püresi: Sağlıklı yağlar içeren, kıvam sağlayan doğal bir alternatif.
Limon suyu yerine:
- Elma sirkesi veya beyaz sirke: Aynı asidik etkiyi sağlar, fakat tadı biraz daha keskindir.
- Nar ekşisi (az miktarda): Farklı ama tatlı-ekşi bir aroma katar.
Worcestershire sosu yerine:
- Balzamik sirke + soya sosu (birlikte): Umami tadı taklit eder.
- Soya sosu + birkaç damla limon suyu: Daha kolay bulunur ve dengeli tat verir.
Ançüez yerine:
- Kapari ezmesi: Tuzlu ve ekşi tat verir, balık içermeyen bir alternatiftir.
- Zeytin ezmesi: Ançüezin umami etkisine yakın bir tat yaratabilir.
Parmesan yerine:
- Ezine peyniri veya eski kaşar (rendelenmiş): Sert ve aromatik peynirlerle benzer sonuç elde edilir.
- Besin mayası (nutritional yeast): Vegan bir alternatif olup peynir tadı verir.
Zeytinyağı yerine:
- Avokado yağı: Hafif ve sağlıklı bir yağ alternatifi.
- Ayçiçek yağı: Daha nötr bir tat isteyenler için uygun.
Dijon hardalı yerine:
- Klasik hardal: Daha keskin ve az rafine bir seçenek.
- Ballı hardal: Tatlı ve dengeli bir alternatif olabilir.
Sezar Sos Tarifi
Nasıl Yapılır
- Küçük bir kasede mayonez, limon suyu, hardal ve Worcestershire sosunu çırpın.
- Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
- Karışımı çırparken yavaş yavaş zeytinyağını ilave edin, kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin, damak tadınıza göre ayarlayın.
- Eğer daha geleneksel bir tat isterseniz ançüez de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Romaine marul, kruton (kızarmış ekmek küpleri) ve parmesan peyniri ile birleştirilerek mükemmel bir salata bazına dönüşür. Üzerine ızgara tavuk, karides veya hindi dilimleri ekleyerek ana öğün haline getirebilirsiniz.
- Tavuklu ya da hindi füme sandviçlerde, mayonez yerine bu sosu kullanarak sandviçinize lezzet katabilirsiniz.
- Izgara kabak, brokoli, kuşkonmaz gibi sebzelerin üzerine gezdirerek sos olarak değerlendirebilirsiniz.
- Kızarmış tavuk parçaları ya da çıtır patates dilimleri ile harika bir dip sos alternatifi olur.
Püf Noktası
- Ançüez dokunuşu: Orijinal Sezar sosun lezzet sırrı ançüezdir. Eğer bulabilirseniz 1 adet ançüez filetosu ya da 1 çay kaşığı ançüez ezmesi eklerseniz, sosa derinlik kazandırırsınız. Ancak istenirse çıkarılabilir.
- Zeytinyağını yavaş ekleyin: Sosu kıvamlı ve pürüzsüz hale getirmek için zeytinyağını yavaşça ve çırparak eklemek önemlidir.
- Parmesan taze olmalı: Taze rendelenmiş parmesan peyniri, sosun aromatik yapısını güçlendirir. Paketli veya toz parmesan yerine blok parmesan kullanın.
- Sarımsak miktarını dengeleyin: Sarımsak sosun karakteristik lezzetidir ama fazla kullanıldığında baskın olur. Küçük bir diş yeterlidir.
- Sosu önceden hazırlayıp dinlendirin: Sosu buzdolabında 30 dakika kadar bekletmek, lezzetlerin oturmasını sağlar.
- Saklama: Sezar sosu cam kavanozda, kapağı kapalı şekilde buzdolabında 3 güne kadar taze kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.