Pancar Sapından Pesto Sos

22 Mayıs 2025

Pancar sapı ve yapraklarıyla hazırlanan bu renkli pesto, hem israfı önlüyor hem de sofralara yepyeni bir tat katıyor.

Pancarlı Kısır tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pancar sapından pesto sos kaç kaloridir?

Bir porsiyon pancar sapından pesto sos 200 kaloridir.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 40 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri

Pancar Sapından Pesto Sos için

Malzemeler

Pancar Sapından Pesto Sos

Pancarları iyice yıkayın. Kökünü soyup küçük parçalara bölün, saplarını ve yapraklarını doğrayın.
Bir tencerede su kaynatın, ardından doğradığınız pancar ve saplarını ekleyerek 3-4 dakika haşlayın.
Haşlanan malzemeleri süzüp soğuk suya alın. Mutfak robotuna haşlanmış pancar ve saplarını koyun.
Üzerine sarımsak, rendelenmiş peynir, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Robotu çalıştırırken zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Pancar sapı pestosu servise hazır, makarnayla karıştırabilir, ekmek üzerine sürebilir veya salatalara sos olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Hazırladığınız pancar sapı pestosunu sıcak makarnanın üzerine ekleyerek hafif ve renkli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Taze ekmek, kraker veya kızarmış baget dilimleri üzerine sürüp atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
Yeşil salatalarınıza veya ızgara sebzelere sos olarak ekleyip hem lezzet hem renk katabilirsiniz.
Izgara et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür sosu olarak da harika bir tamamlayıcıdır.
Biraz yoğurtla karıştırarak kremamsı bir sos yapabilir, dip sos veya mezelerde kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

Renklerin canlı kalması ve vitaminlerin korunması için sadece 3-4 dakika haşlamak yeterlidir.
Haşladıktan sonra hemen soğuk suya almak, pancarın renginin canlı kalmasını sağlar.
Mutfak robotunu çalıştırırken zeytinyağını yavaş yavaş eklemek pestonun kıvamını daha iyi tutar.
Daha yoğun sarımsak aroması isteyenler miktarı artırabilir.
Eski kaşar veya parmesan kullanabilirsiniz, ancak daha hafif bir tat için peynir miktarını azaltabilirsiniz.
Pesto sosu hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz; üzerini zeytinyağı ile kaplamak oksidasyonu yavaşlatır.

Tarif Kategorileri

Yorumlar