Klasik Veloute Sos
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
-
Pişirme
Süresi
-
Klasik Veloute Sos Tarifi İçin malzemeler
- 1 litre tavuk suyu
- Et veya balık suyu
- 60 gr tereyağı
- 60 gr un
Klasik Veloute Sos Nasıl Yapılır?
Tavuk, balık veya dana suyunu tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar kaynatın. Başka bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Tahta kaşıkla devamlı karıştırırken suyu azar azar ekleyin. Kaynama noktasına getirip ateşi kısın. Yüzeyde oluşan kabuğu temizleyin. Sosun üçte biri kalana kadar pişirin. Süzgeçten geçirin.
Dergide bu ay neler var?
