Badem Unuyla Kek Tarifi
21 Temmuz 2025
Mevsiminde toplanmış domateslerin mis kokusunu sofranıza taşımak, katkı maddesi içermeyen doğal bir lezzetle yemeklerinizi zenginleştirmek istiyorsanız, bu ev yapımı domates sosu tarifi tam size göre! İster makarnaların vazgeçilmez sosu, ister fırın yemeklerinin gizli lezzet sırrı olarak kullanın; çok yönlü bu ev yapımı domates sosu tarifi, hem günlük tariflerinizin lezzetini ikiye katlayacak hem de kış aylarında yazı sofranıza taşıyacak. Doğal, pratik ve nefis! Peki; ev yapımı domates sosu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Domates Soslu Biber Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ev yapımı domates sosu kaç kaloridir?
Bir porsiyon ev yapımı domates sosu 35 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Ev Yapımı Domates Sosu Tarifi için
Malzemeler
- 1,5 kg olgun domates (kabukları soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2–3 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
Ev yapımı domates sosu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Domates yerine:
- Domates konservesi (kabuksuz ve doğranmış): Kışın taze domates yoksa pratik bir seçenek.
- Çeri domates: Daha tatlı ve aromatik bir lezzet verir.
- Rendelenmiş domates: Kabukla uğraşmadan hızlı hazırlık sağlar.
- Domates püresi / domates salçası (seyreltilerek): Kıvamlı ve yoğun aromalı soslar için.
Soğan yerine:
- Arpacık soğan: Hafif tatlımsı, şık bir aroma.
- Kuru soğan tozu: Sosun içindeki parçaları sevmeyenler için pürüzsüz alternatif.
- Pırasa (ince kıyılmış): Tatlı ve yumuşak aromalı bir katkı sağlar.
Sarımsak yerine:
- Sarımsak tozu: Kokusunu azaltmak isteyenler için.
- Fırınlanmış sarımsak: Daha yumuşak, karamelize bir aroma sunar.
- Közlenmiş sarımsak ezmesi: Sofistike ve yoğun bir tat için.
Baharat alternatifleri:
- Taze fesleğen yerine: Nane, reyhan ya da kekik.
- Karabiber yerine: Pul biber, beyaz biber ya da acı toz biber (acı severler için).
- Kekik yerine: Mercanköşk veya Provence otları karışımı.
Zeytinyağı yerine:
- Tereyağı: Daha yoğun ve sütlü bir aroma verir.
- Ayçiçek yağı / avokado yağı: Nötr tadı tercih edenler için.
- Hiç yağ kullanmadan: Diyet veya haşlama tarzı soslar için.
Şeker yerine:
- Bal / akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı alternatifi.
- Havuç rendesi: Hem doğal şeker hem de renk ve kıvam katar.
- Hiç kullanmamak: Asiditeyi tolere edebilen damaklar için şeker gereksiz olabilir.
Ev Yapımı Domates Sosu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için üzerlerine bıçakla küçük bir çarpı atın ve 1-2 dakika kaynar suda bekletin. Ardından soğuk suya alıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin, birkaç saniye daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye alın. Tuz, şeker, karabiber ve diğer baharatları da ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 30–40 dakika).
- Sos yeterince koyulaştıysa ocaktan alın. Daha pürüzsüz bir doku istersen el blenderından geçirebilirsin.
- Sosu sıcak sıcak steril kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 1 haftaya kadar, derin dondurucuda ise 3–4 aya kadar saklanabilir. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze fesleğen ya da parmesan rendesi ile tamamlayarak makarnanın üzerine dökün. Penne, spagetti, rigatoni gibi makarnalarla harika uyum sağlar.
- Fırına vermeden önce pizza tabanına sürerek hem doğal hem de katkısız bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Fırın köfte, Izgara tavuk, köfteli patates gibi yemeklerin sosu olarak kullanabilirsiniz. Yanına pilav ekleyerek tam bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.
- Kızarmış ekmek veya bazlama üzerine sürüp zeytinyağı ve beyaz peynirle servis edebilirsiniz. Üzerine yumurta kırarak domatesli sahanda yumurta da yapılabilir.
- Önceden hazırlanmış domates sosunu doğrudan tavaya alıp yumurta ekleyerek hızlı bir menemen elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sosun lezzetini belirleyen en önemli faktör, kullanacağınız domatesin türüdür. Etli ve az sulu domatesler (örneğin: köy domatesi, pembe domates veya san marzano tipi) daha yoğun kıvam ve tat verir.
- Kabuklar sosun içinde lifli kalır ve hoş bir doku bırakmaz. Kolayca soymak için sıcak suya batırıp soğuk suya alın.
- Domatesin asidik tadını yumuşatmak için çok az miktarda toz şeker eklemek dengeli bir lezzet sağlar.
- Fesleğen ve kekik gibi baharatlar domatesle iyi uyum sağlar ama fazla eklendiğinde sosun doğallığını bastırabilir. Ölçülü kullanın.
- Sosu uzun süre kısık ateşte pişirmek lezzetini artırır. Koyulaştırmak için domates salçası da ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Daha pürüzsüz bir sos için piştikten sonra el blenderı ile çekin. Rustik bir yapı istiyorsanız doğrudan bırakabilirsiniz.
- Kavanozda saklayacaksanız mutlaka steril kapak ve cam kavanoz kullanın. Kapattıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakmak, vakumlama sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.