Muhallebili Milföy Tarifi
Evde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için hazırladığımız bu tarif, klasik cheddar peynirinin tadını tamamen bitkisel içeriklerle yakalıyor. Kolayca hazırlanabilen vegan cheddar peyniri tarifi, hem kahvaltılık tabaklar hem de sandviç, tost ve makarnalar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Pürüzsüz dokusu ve hafif aromasıyla her lokmada peynir keyfini hissedebileceğiniz bu vegan cheddar peyniri tarifi, ev yapımı sağlıklı alternatifler arasında öne çıkıyor. Peki; vegan cheddar peyniri nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ballı Hardal Sos tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vegan cheddar peyniri 100 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Vegan Cheddar Peyniri Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı kaju fıstığı (4–6 saat suda bekletilmiş)
- 1/4 su bardağı besin mayası (nutritional yeast)
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kurkuma (renk için, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı agar agar tozu (vegan peyniri katılaştırmak için)
Vegan Cheddar Peyniri Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kaju Fıstığı Alternatifleri
- Badem veya macadamia fıstığı: Daha hafif veya daha zengin yağ aroması isteyenler için uygundur.
- Beyaz fasulye veya nohut püresi: Fındıksız, daha ekonomik ve proteinli bir alternatif sağlar.
Besin Mayası (Nutritional Yeast) Alternatifleri
- Vegan parmesan tozu: Besin mayası yerine kullanılabilir, peynir aroması verir.
- Toz ceviz veya badem: Hafif aroma ve dokusal zenginlik katar.
Hindistan Cevizi Yağı Alternatifleri
- Vegan margarin veya kakao yağı: Eritildikten sonra benzer kıvam ve tat sağlar.
- Zeytinyağı: Daha hafif ve Akdeniz aromalı bir seçenek sunar, kıvam biraz daha yumuşak olur.
Süt Asidi ve Aromalar
- Limon suyu yerine elma sirkesi: Hafif asidik tadı ve peynir kıvamını verir.
- Baharatlar: Sarımsak ve soğan tozu yerine kuru soğan parçacıkları veya taze sarımsak püresi kullanılabilir.
- Kurkuma yerine: Paprika veya az miktar havuç püresi rengi ve hafif aroma için alternatif olabilir.
Agar Agar Alternatifleri
- Agar yerine jelatin benzeri vegan alternatifler: Karagenan veya kappa karagenan kullanılabilir.
- Nişasta veya mısır nişastası: Sos veya kremamsı peynirlere kıvam vermek için kullanılabilir, fakat tam sertlik vermez.
Su Alternatifleri
- Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kıvamı ve lezzeti değiştirmeden kullanılabilir.
- Sebze suyu: Hafif aromatik ve tuzlu bir alternatif sunar.
Vegan Cheddar Peyniri Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kajuları 4–6 saat veya bir gece suda bekletin, ardından süzün.
- Blender veya mutfak robotunda kajuları, besin mayasını, hindistan cevizi yağını, suyu, limon suyu, elma sirkesini, tuz ve isteğe bağlı baharatları pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar çekin.
- Küçük bir tencerede agar agar tozunu 1/2 su bardağı su ile karıştırın. Orta ateşte 3–5 dakika kaynatın ve sürekli karıştırın.
- Hazırladığınız kajulu karışımı kaynamış agar agar karışmasına ekleyin ve homojen olana kadar blender ile karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve düzeltin.
- Oda sıcaklığında 15–20 dakika beklettikten sonra buzdolabına alın ve 2–3 saat soğumasını sağlayın.
- Dilimleyerek sandviç, tost, makarna veya çiğ sebzelerle servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Dilimlenmiş vegan cheddar peynirini sandviç, tost, burger veya krakerlerle sunabilirsiniz.
- Rendelenmiş olarak makarna, çorba veya sebze yemeklerinin üzerine serpebilirsiniz.
- Küp küp kesip kahvaltılık tabak veya vegan peynir tabağı oluşturabilirsiniz; yanında zeytin, ceviz ve taze meyvelerle renkli bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıvam: Blender ile karışımı tamamen pürüzsüz hâle getirmek peyniri daha kremamsı yapar.
- Agar agar kullanımı: Agar agarın tam kaynatılması ve karışıma homojen eklenmesi, peyniri sert ve dilimlenebilir hâle getirir.
- Lezzet artırma: Besin mayası, sarımsak ve soğan tozu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Renk ve aroma: Kurkuma, peynirin doğal cheddar rengini verir ve hafif tatlı bir aroma katar.
- Saklama: Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5–7 gün saklayabilirsiniz; servis öncesi 5–10 dakika oda sıcaklığında bekletmek kesmeyi ve aromayı kolaylaştırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.