Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Çırpılmış Sebze Tofu
Beslenme Koçu Çılga Turan’dan kahvaltı ve öğle yemekleriniz için sağlıklı bir seçenek.
Alternatif olarak armut crumble ve tahinli tuzlu kurabiye tarifine de göz atın.
Kaç
Kişilik
2 kişilik
Hazırlama
Süresi
15 dakika
Pişirme
Süresi
15 dakika
Tarif Defterime Ekle
Çırpılmış Sebze Tofu Tarifi İçin malzemeler
- 220 g ekstra sert tofu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve Hindistan cevizi yağı
- Çeyrek kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- Yarım kapya biber (ince dilimlenmiş)
- 2 su bardağı lahana (gevşek doğranmış)
- 1 yemek kaşığı besin mayası (arzuya göre)
- Yarım çay kaşığı tuz veya daha fazlası
- Çeyrek çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Çırpılmış Sebze Tofu Nasıl Yapılır?
- Küçük bir kasede kuru baharatları karıştırıp, bir miktar su ilave ederek sos hazırlayın.
- Soğanı ve biberi ince ince, lahanayı ise biraz daha gelişigüzel doğrayın. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- İçine önce zeytinyağı; ardından da soğan, kapya biber, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırdıktan sonra lahanayı ilave edip, 3-4 dakika daha pişirin.
- Tofuyu bir çatalla ya da elinizle küçük parçalar halinde ufalayın.
- Sebzeleri tavanın bir tarafında toplayıp, boş kalan kısmına 1 tatlı kaşığı yağ ve tofu ekleyin. 2 dakika soteleyin.
- Hazırladığınız sosu çoğunluğu tofunun üzerine gelecek şekilde tavaya dökün.
- Tofu hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Çırpılmış tofu ve sebzelerinizi ister kızarmış ekmek ve avokadoyla, ister yeşillikler eşliğinde söğüş domates, salatalık ve siyah zeytinle servis edin.
Yorumlar
Dergide bu ay neler var?
