SALÇALI BULGUR KÖFTESİ
8 Kişilik
Hazırlama 40 dakika
Pişirme 40 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- Yarım su bardağı un
- 1 yumurtanın akı
Sosu için
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 domates
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Bulguru geniş bir kaba alın. Kimyon, kırmızı pul biber, salça, tuz ve 1.5 su bardağı kaynamış su ilave edip 10 dakika bekletin. Bulgur yumuşayınca iyice yoğurun. Un ve yumurta akını ilave edip tekrar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ortasına parmağınızda hafifçe bastırın. 4.5 su bardağı suyu kaynatın. Tuz ilave edip köfteleri ilave edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Sarımsakları ince kıyıp zeytinyağında soteleyin. Biber salçası, rendelenmiş domates ve tuz ilave ederek 1-2 dakika pişirip köftelerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Adana’da sarımsaklı köfte olarak da bilinen yemek, Malatya’da da sıkma köfte olarak adlandırılmaktadır.
Yorumlarınız
Dergide bu ay neler var?
YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!