ANASAYFA TARİFLER BAKLİYAT TARİFLERİ SALÇALI BULGUR KÖFTESİ

Salçalı Bulgur Köftesi

Güncelleme tarihi: 18 Eylül 2020

Bulgur köftesi, Adana’da sarımsaklı köfte olarak da bilinen yemek, Malatya’da da sıkma köfte olarak adlandırılmaktadır. Hazırsanız, nefis salçalı bulgur köfte nasıl yapılır birlikte görelim.

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Salçalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Yarım su bardağı un
1 yumurtanın akı

Sosu için

8 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 domates
Yarım demet maydanoz
Tuz

Salçalı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulguru geniş bir kaba alın. Kimyon, kırmızı pul biber, salça, tuz ve 1.5 su bardağı kaynamış su ilave edip 10 dakika bekletin. Bulgur yumuşayınca iyice yoğurun.
Un ve yumurta akını ilave edip tekrar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ortasına parmağınızda hafifçe bastırın.
4.5 su bardağı suyu kaynatın. Tuz ilave edip köfteleri ilave edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip servis tabağına alın.
Sarımsakları ince kıyıp zeytinyağında soteleyin. Biber salçası, rendelenmiş domates ve tuz ilave ederek 1-2 dakika pişirip köftelerin üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Dilerseniz, hemen hemen aynı kalori değeriyle sunulan mercimek köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.