Limonlu Bisküvi Pastası Tarifi
Yaz sıcaklarında besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Kalp sağlığını olumlu yönde etkileyen ve kan basıncını dengelemesiyle bilinen pancar, C vitamini bakımından oldukça zengin bir besindir. Genellikle çorba ve tatlı yapımında kullanılır. Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarından kurtulmak isteyenler için bu kez pancarı soğuk çorba yapımında kullanıyoruz. Peki, soğuk pancar çorbası nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, soğuk pancar çorbası tarifine geçebiliriz.
Alternatif olarak kızıl çorba ve kolay şehriyeli tavuk çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soğuk Pancar Çorbası için
Malzemeler
- 3 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
- Dereotu
- Ceviz içi
- Zeytinyağı
Soğuk Pancar Çorbası
Nasıl Yapılır
- İlk olarak pancarları güzelce yıkayın ve kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Ardından kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış pancarları rondoya alın. Üzerine yoğurt, süzme yoğurt, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Karışıma soğuk suyu ilave edip pürüzsüz kıvam elde edene kadar rondodan geçirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tekrar karıştırın. Kıvamı yoğun gelirse biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu, iri kırılmış ceviz ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk pancar çorbasını buz gibi servis ederek yaz sofralarında ferah bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya grissini ile sunabilirsiniz.
- Üzerine ekstra dereotu ve ceviz serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Küçük cam kaselerde veya bardaklarda servis ederek davet sofralarına modern bir sunum katabilirsiniz.
- Yanında hafif salatalar ile birlikte servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pancarın tamamen yumuşaması çorbanın daha pürüzsüz kıvam almasını sağlar.
- Yoğurdun kesilmemesi için pancarların hafif soğumasını bekledikten sonra karıştırın.
- Çorbayı servis öncesinde buzdolabında dinlendirmek lezzetin oturmasına yardımcı olur.
- Kıvamı yoğun olursa kontrollü şekilde soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Rondodan uzun süre geçirmek daha kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.