Latte Pasta Tarifi
Osmanlı ve Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan paşa çorbası, tavuk, nohut ve tel şehriyenin birleşimiyle hazırlanır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu paşa çorbası tarifi, yoğurt ve unun özel karışımıyla hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunar. Üzerine eklenen tereyağı ve kırmızı toz biber sosuyla sofralarda hem görsel hem de lezzet olarak fark yaratan paşa çorbası tarifi, özellikle davet sofraları veya hafif ama zengin bir öğün isteyenler için ideal bir seçenek olarak öne çıkar. Peki; paşa çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Avşor Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon paşa çorbası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Paşa Çorbası Tarifi için
Malzemeler
Çorba için:
- 1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk but
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Paşa çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk:
- Tavuk göğsü yerine tavuk but veya kemikli tavuk kullanabilirsiniz; kemikli tavuk daha aromatik olur.
- Tavuk yerine hindi eti de kullanılabilir, böylece çorba farklı bir tat kazanır.
Nohut:
- Haşlanmış nohut yerine konserve nohut da kullanılabilir; pişirme süresini kısaltır.
- Nohut yerine haşlanmış mercimek veya kuru fasulye ile de deneyebilirsiniz; farklı bir dokusu olur.
Tel Şehriye:
- Tel şehriye yerine ince kesme erişte veya arpa şehriye kullanılabilir.
- Glutensiz alternatif için mısır veya pirinç şehriyesi tercih edilebilir.
Yoğurt ve Un:
- Yoğurt yerine süzme yoğurt veya light yoğurt kullanılabilir.
- Un yerine mısır unu veya tam buğday unu kullanarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Tavuk Suyu:
- Tavuk suyu yerine sebze suyu veya hazır et suyu da kullanılabilir.
- Daha yoğun tat için tavuk suyunu et suyu veya kemikli su ile karıştırabilirsiniz.
Üzeri için Sos:
- Tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin kullanılabilir.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya paprika ile farklı bir aroma ekleyebilirsiniz.
Paşa Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavukları haşlayın ve didikleyin, suyunu bir kenara ayırın.
- Tavuk suyunu tencereye alın, tel şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt ve unu karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurtlu karışıma çorbanın bir kepçe suyunu ekleyerek ılıştırın, ardından yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak 5–10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin, tuzunu ayarlayın.
- Tereyağını eritip kırmızı toz biberi kısa süre kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere veya derin tabaklara alın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biber sosunu gezdirin. Görsellik için biraz kıyılmış maydanoz veya nane serpiştirebilirsiniz.
- Taze limon dilimleri veya lavaş ekmek ile servis ederek çorbanın lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Paşa çorbası sıcak servis edildiğinde hem aroması hem de tel şehriye dokusu daha yoğun olur.
Püf Noktası
- Yoğurt ve Un: Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın kaynamış olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilir.
- Tavuk Suyu: Tavuk suyunu kullanmak çorbaya hem aroma hem de derinlik katar.
- Tel Şehriye: Şehriyeyi çok erken eklemeyin, yumuşak kalması için pişirme süresinin sonuna doğru ilave edebilirsiniz.
- Nohut: Haşlanmış nohutları çorbanın sonuna ekleyin, böylece dokusu korunur ve dağılmaz.
- Sos: Tereyağı ve kırmızı toz biber sosunu servis sırasında eklemek lezzeti artırır; sosu önceden hazırlamak çorbanın aromasını yoğunlaştırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.