Muhallebili Milföy Tarifi
Soğuk kış günlerinde içi ısıtan, kuzu inciklerin lezzetini damakta bırakan geleneksel mutfağın en özel çorbalarından biridir. Etin suyuna geçen yoğun aroma ve baharatların dengesiyle ortaya çıkan avşor çorbası tarifi, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. Lezzetli sofralar kurmak isteyenler için hazırlanan avşor çorbası tarifi, kolay adımlarla herkesin yapabileceği bir şekilde anlatılmıştır. Geleneksel tatlardan vazgeçmeyenler için, sofralara otantik bir dokunuş katmanın en lezzetli yoludur. Peki; avşor çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Etli Kuru Bamya Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon avşor çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon avşor çorbası 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 3 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Avşor Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 5 adet kuzu incik
- 50–60 g kavram yağı (tereyağı veya kuyruk yağı alternatif olarak kullanılabilir)
- 1,5 litre su
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Avşor çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kuzu İncik Alternatif:
- Dana incik: Daha yoğun bir et aroması için
- Tavuk baget veya but: Daha hafif ve kısa sürede pişen versiyon
- Kemiksiz et parçaları: Pratik ve kolay tüketim için
Kavram Yağı Alternatif:
- Kuyruk yağı: Daha geleneksel ve güçlü aroma
- Tereyağı: Daha hafif ve kremamsı tat
- Zeytinyağı: Daha sağlıklı ve hafif bir versiyon
Kırmızı Toz Biber Alternatif:
- Acı toz biber: Daha keskin tat için
- Pul biber: Hafif acılık ve ekstra aroma
- Tatlı–acı karışık paprika: Dengeli lezzet
Kaya Tuzu Alternatif:
- Deniz tuzu: Daha doğal ve hafif mineral tadı
- Himalaya tuzu: Aromatik ve daha hafif tuz
- Normal sofra tuzu: Pratik kullanım için
Ek Malzeme Önerileri
- Nohut veya bulgur: Daha doyurucu bir çorba için
- Nane veya kekik: Ferahlatıcı aroma için
- Sarımsak: Etin kokusunu yumuşatmak ve lezzeti artırmak için
Avşor Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuzu incikleri derin bir tencereye yerleştirin.
- Üzerine suyu ve kavram yağını ekleyin.
- Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve etleri kemiklerinden ayrılana kadar yavaşça pişirin.
- Kavram yağını tencereden çıkartın.
- Etleri sudan alın, kemiklerinden ayırın ve tekrar çorbaya yerleştirin.
- Kaya tuzu ve tatlı kırmızı toz biberi ekleyin.
- Çorbayı 10 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Avşor çorbası, taze ve sıcak olarak servis edildiğinde hem etin aroması hem de çorbanın lezzeti maksimum olur.
- Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpiştirerek görsellik katın.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunmak çorbanın keyfini artırır.
- Kişi başı bir parça kuzu incik veya birkaç parça kemiksiz etle servis etmek doyurucu olur.
Püf Noktası
- Etin yumuşak olması: Kuzu incikleri düşük ateşte uzun süre kaynatmak, etin kemikten kolay ayrılmasını sağlar.
- Baharat dengesi: Kırmızı toz biberi eklerken kısa süre kavurmak, acılaşmasını önler.
- Yağ miktarı: Kavram yağı hem aromayı hem de lezzeti artırır; fazla eklenirse çorba çok yağlı olabilir.
- Kıvam ayarı: Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; yoğun çorba için suyu biraz azaltın.
- Et ve suyu ayırma: Etleri kemiklerinden ayırıp tekrar çorbaya eklemek, hem kolay tüketim hem de homojen lezzet sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.