Latte Pasta Tarifi
Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mısır unu çorbası tarifi, hem besleyici hem de pratik oluşuyla öne çıkıyor. Hafif kıvamı, kavrulmuş mısır ununun kendine özgü aroması ve sade malzemeleriyle hem doyurucu hem de doğal bir lezzet sunan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak mükemmel bir alternatif. Özellikle yöresel tatları keşfetmek isteyenler için hazırladığımız mısır unu çorbası tarifi, ister günlük menüde ister misafir sofralarında fark yaratmak isteyenler için denenmesi gereken özel bir tarif. Peki; mısır unu çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Un Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mısır unu çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon mısır unu çorbası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Mısır Unu Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 4 su bardağı su (veya tavuk/et suyu)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kremsilik için)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- İnce doğranmış maydanoz veya dereotu
Mısır unu çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Mısır Unu Alternatifler:
- Karabuğday unu: Glutensiz bir alternatif arayanlar için uygundur. Daha koyu ve topraksı bir aroma verir.
- Nohut unu: Protein açısından zengin bir alternatiftir. Farklı bir lezzet sunar.
- Tam buğday unu: Daha tok bir kıvam ve hafif ekşi aroma verir.
Yağ Alternatifler:
- Sade tereyağı: Daha yoğun tat isteyenler için.
- Sadece zeytinyağı: Daha hafif ve kalp dostu bir seçim.
- Ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı: Nötr ya da hafif aromalı yağ alternatifleri.
Soğan Alternatifler:
- Pırasa: Tatlımsı bir lezzet verir, özellikle kış aylarında kullanılır.
- Taze soğan: Hafif ve aromatik bir seçenek.
- Kereviz sapı: Çorbaya farklı bir aroma ve derinlik katar.
Sarımsak Alternatifler:
- Toz sarımsak: Pratik bir seçenek.
- Kavrulmuş sarımsak ezmesi: Daha yumuşak ve tatlı bir aroma sağlar.
- Atlanabilir: Sarımsak sevmeyenler için kullanmayabilirsiniz.
Süt Alternatifler:
- Yoğurt (çırpılmış): Daha ekşi bir tat ve ipeksi doku verir.
- Krema: Daha yoğun ve lüks bir kıvam için.
- Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi): Vegan ve laktoz hassasiyeti olanlar için uygundur.
Et/Tavuk Suyu Alternatifler:
- Sebze suyu: Vejetaryen versiyon için idealdir.
- Kemik suyu: Daha besleyici ve yoğun aromalı olur.
- Sade su + doğal baharatlar: Hafif bir tat için.
Baharat ve Lezzetlendirme Alternatifler:
- Pul biber, kimyon, nane, kekik: Klasik baharatlara alternatif olarak farklı tatlar sağlar.
- Zerdeçal veya zencefil: Antienflamatuar etkili, aromatik dokunuşlar.
Mısır Unu Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyup eritin.
- İnce doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı da ekleyip birkaç saniye daha kavurun.
- Mısır ununu tencereye alın ve 4-5 dakika boyunca, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Üzerine yavaş yavaş suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca sütü ilave edin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Sıcak olarak, üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin. Yanında kızarmış ekmek dilimleriyle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbanın üzerine fırınlanmış minik kıtır ekmek küpleri (kruton) ekleyerek hem sunumu güzelleştirebilir hem de çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine az miktarda pul biberli tereyağı gezdirerek lezzetini katlayabilirsiniz.
- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze kekik ile hem görüntüsünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Özellikle Karadeniz usulü mısır unu çorbalarında yanında turşu veya pancar salatası sunmak geleneksel bir tercihtir.
- Bu çorbayı, özellikle Karadeniz mutfağına özgü çıtır mısır ekmeği ile birlikte sunarsanız enfes bir öğün olur.
Püf Noktası
- Mısır unu çiğ kokusunu bırakması için mutlaka yağda kavrulmalıdır. Kavurma işlemi lezzeti derinleştirir.
- Sıvı eklerken çırpma teli kullanarak sürekli karıştırmak, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Çorba koyulaştıkça kıvamı artar. Pişirme sırasında çorba fazla yoğunlaşırsa bir miktar sıcak su ya da süt ekleyerek açabilirsiniz.
- Fazla baharat mısır ununun hafif tatlı ve doğal aromasını bastırabilir. Tuz ve karabiber yeterlidir; acı sevenler için pul biber sonradan eklenebilir.
- Mısır unu çorbası bekledikçe yoğunlaşır. Bu nedenle sıcak ve taze tüketmek en iyi sonucu verir. Artan çorbayı ertesi gün biraz sıcak suyla açarak yeniden ısıtabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.