Un Çorbası Tarifi

Un Çorbası Tarifi
25 Temmuz 2025

Besleyici ve pratik bir başlangıç arayanlar için ideal olan un çorbası tarifi, mutfakta az malzemeyle büyük lezzetler yaratmanın kanıtı sayılabilir. Kavrulmuş unun hafif tost aroması ve basit malzemelerin uyumuyla hazırlanan un çorbası tarifi, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan, nostaljik bir lezzet sunar. Damak zevkine göre et suyu ya da sebze suyuyla zenginleştirilebilir; farklı un ve baharat seçenekleriyle de kolayca kişiselleştirilebilir. Peki; un çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Terbiyeli Yoğurt Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon un çorbası kaç kaloridir?

Bir porsiyon un çorbası 120 kaloridir.

Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Un Çorbası Tarifi için

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)
  • 4 su bardağı su (isteğe bağlı 1 bardak et suyu veya tavuk suyu)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber, kırmızı toz biber 
  • 1 diş sarımsak

Un çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

  • Tam buğday unu: Daha besleyici ve lifli bir alternatif. Hafif daha koyu renkli bir çorba elde edersiniz.
  • Nohut unu: Farklı bir aroma katar ve gluten hassasiyeti olanlar için iyi bir tercihtir.
  • Yulaf unu: Hafif tatlımsı bir lezzet verir, kıvamı korur.
  • Pirinç unu: Daha hafif ve ince kıvamlı bir çorba için kullanılabilir.
  • Kavrulmuş un: Çorbaya daha derin ve kavruk bir aroma katar.

Yağ Alternatifleri:

  • Tereyağı yerine zeytinyağı: Daha hafif ve kalp dostu bir tercih.
  • Bitkisel margarin: Vegan tarifler için kullanılabilir.
  • Ayçiçek yağı: Nötr tadı sayesinde un çorbasının kıvamını bozmadan kullanılabilir.

Sıvı Alternatifleri (Su/Et Suyu):

  • Tavuk suyu: Daha aromatik ve besleyici bir tat sağlar.
  • Sebze suyu: Vejetaryenler için lezzetli bir alternatif.
  • Et suyu: Daha doyurucu ve zengin bir içerik sunar.
  • Laktozsuz süt / bitkisel süt (badem, yulaf vs.): Daha kremsi kıvam isteyenler için (farklı bir aroma verir).

Baharat ve Aroma Alternatifleri:

  • Nane yerine kekik: Hafif topraksı bir tat verir.
  • Pul biber yerine karabiber veya isot: Acılık ve aroma dengesi değiştirilebilir.
  • Sarımsak tozu / ezilmiş sarımsak: Aromatik lezzeti artırmak için birebir.
  • Yoğurt eklemesi: Servis öncesi, yoğurtla hafifçe terbiyelenmiş versiyonu da tercih edilebilir.
Un Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır

  1. Derin bir tencerede tereyağını eritin.
  2. Üzerine unu ekleyin ve unun rengi hafifçe dönene kadar, kokusu çıkana dek kavurun (5 dakika kadar).
  3. Eğer kullanacaksanız sarımsağı da ekleyin, birkaç saniye çevirin.
  4. Karışımı sürekli karıştırarak azar azar suyu ilave edin. Topaklanma olmaması için çırpma teli kullanabilirsiniz.
  5. Tuz ve baharatları ekleyin.
  6. Kaynayana kadar sürekli karıştırın, ardından kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.
  7. Servis ederken üzerine naneli veya pul biberli tereyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
  • Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber yakarak gezdirin. Hem lezzet hem görünüm açısından fark yaratır.
  • Damak tadınıza uygunsa yanına limon dilimleri koyabilirsiniz. Hafif ekşilik un çorbasına ferah bir dokunuş katar.
  • Küp doğranmış ve fırında çıtırlaştırılmış ekmek parçaları ya da krutonlarla sunum yapabilirsiniz.
  • Sunumdan önce çorbanın üzerine az miktarda ezilmiş sarımsaklı yoğurt da gezdirilebilir (özellikle soğuk havalarda).
  • İnce doğranmış maydanoz veya dereotu ile süslenerek servis edilebilir.
Püf Noktası
  • Unun kokusu gidene ve hafifçe renk değiştirene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Rengi çok koyulaşırsa çorba acılaşabilir.
  • Su veya et suyunu eklerken topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın, özellikle ilk suyu azar azar dökün.
  • Tereyağını abartmadan kullanın; fazla yağ çorbanın üstünde toplanır ve ağırlaşmasına neden olur.
  • Eğer çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyerek inceltebilir; çok cıvık olursa ayrı bir yerde kavurduğunuz unla kıvamını artırabilirsiniz.
  • Et suyu veya tavuk suyu kullanmak çorbanın aromasını zenginleştirir. Özellikle kış aylarında bağışıklık destekleyici bir tercih olur.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo