ANASAYFA TARİFLER ÇORBA TARİFLERİ KÖZ PATLICAN ÇORBASI

Köz Patlıcan Çorbası

Köz patlıcan çorbası

Ziraat Mühendisi/Master Şef Deniz Orhun’dan sizin için nefis bir patlıcan çorbası tarifimiz var. Patlıcanın her hali sağlıklı olsa da, közlenmiş patlıcana doymak mümkün değil. Genelde salatalarda yer verilen köz patlıcanı, bu kez çorba yapımında kullanıyoruz. Köz patlıcan çorbası için hangi malzemeler gerekli, yapım aşamaları neler, birlikte görelim.

Kış aylarında içinizi ısıtacak çorba tarifleri arıyorsanız, kırlangıç çorbası, yuvalama çorbası ve tavuklu şehriye çorbası tarifini öneriyoruz.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet havuç (Rendelenmiş)
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • 1 adet limon
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çimdik kimyon
  • Biberiye 
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 2 adet acı yeşil taze biber (İnce doğranmış)

Köz Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları ikiye ayırın ve  kararmamaları için iç taraflarına limon sürün. İnce kesikler açın ve bu kesiklere biberiyeleri sıkıştırın.
  • Pişirme kağıdına sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında közleyin. Kenara alarak kabuklarını soyun.
  • Tereyağı ile unu bir tencereye alarak kavurmaya başlayın.
  • Bir kapta krema ile 1 bardak et suyunu karıştırın ve tencereye ekleyin.
  • Patlıcan, sarımsak ile kalan 3 bardak et suyunu da ekleyerek bir taşım kaynatın ve el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Rendelenmiş havuç, haşlanmış nohut ve tüm baharatları ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın.
  • Acı yeşil biber ile süsleyerek servis edin.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!