Soğanlama Tarifi
Osmanlı mutfağının klasik ve zengin lezzetlerinden biri olan harem çorbası, tavuk, pirinç ve baharatların uyumuyla hazırlanan besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu harem çorbası tarifi, kremamsı dokusu ve tereyağı-kırmızı biber sosuyla sofralarda hem görsellik hem de lezzet olarak fark yaratır. Özellikle davet sofraları veya hafif ama doyurucu bir öğün isteyenler için ideal olan harem çorbası tarifi, misafirlerin beğenisini kazanacak eşsiz bir seçenek sunar. Peki; harem çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Paşa Çorbası tarifine göz atabilirsiniz..
Bir porsiyon harem çorbası 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Harem Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 250 g tavuk göğsü veya tavuk but
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, kremamsı kıvam için)
- Üzeri için: Kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber
Harem çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk:
- Tavuk göğsü yerine tavuk but veya kemikli tavuk kullanılabilir; kemikli tavuk daha aromatik bir tat verir.
- Tavuk yerine hindi eti de kullanılabilir; farklı bir lezzet ve doku sağlar.
Pirinç:
- Normal pirinç yerine baldo, basmati veya esmer pirinç tercih edilebilir.
- Daha lifli ve hafif bir çorba için bulgur veya kinoa da kullanılabilir.
Soğan:
- Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanılabilir.
- Sarımsak ekleyerek çorbaya farklı bir aroma katabilirsiniz.
Süt / Krema:
- Klasik tarifte süt opsiyonel olsa da, daha kremamsı bir tat için süt yerine hafif krema veya yoğurt eklenebilir.
- Laktozsuz süt veya bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, yulaf sütü) kullanılabilir.
Baharatlar:
- Karabiber ve yenibahar yerine toz zencefil veya hindistan cevizi rendesi gibi farklı baharatlarla aroma değiştirilebilir.
- Tuz yerine az tuzlu tavuk suyu kullanmak da lezzeti hafifletir.
Üzeri için Sos:
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber veya paprika tercih edilebilir.
- Servis sırasında taze fesleğen veya maydanoz ile dekorasyon yapılabilir.
Harem Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavukları haşlayın ve didikleyin, suyunu bir kenara ayırın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra tavuk suyu ve didiklenmiş tavukları tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı yenibaharı ekleyin, pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba daha kremamsı olsun istiyorsanız sütü ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber sosunu gezdirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere veya derin tabaklara alın, üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber sosunu gezdirin.
- Taze limon dilimleri veya ince kıyılmış maydanoz ile servis ederek hem görsellik hem de aroma katabilirsiniz.
- Kremamsı bir doku için servis sırasında üzerine biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Harem çorbası sıcak servis edildiğinde tel şehriye ve tavuk aroması daha belirgin olur.
Püf Noktası
- Tavuk ve Tavuk Suyu: Tavukları haşladıktan sonra suyunu kullanmak çorbaya ekstra lezzet ve derinlik katar.
- Pirinç: Pirinci önceden yıkayıp süzmek, çorbanın daha temiz ve pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.
- Baharat: Karabiber ve isteğe bağlı yenibahar ile aromayı artırabilirsiniz; miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.
- Sos: Tereyağı ve kırmızı toz biber sosunu servis sırasında eklemek hem aroma hem de görsellik açısından önemlidir.
- Kremamsı Doku: Süt veya krema eklemek isteyenler, çorbayı kaynamaya başlamadan eklemelidir; aksi halde kesilebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.