Pişmaniye Tadında Kurabiye
26 Mayıs 2025
Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisiyle sofraların vazgeçilmezi olan bu klasik lezzet, hem doyurucu hem de serinletici yapısıyla öne çıkıyor. Haşlanmış nohut ve buğdayın yoğurtla buluştuğu ayran aşı çorbası tarifi, pratikliği ve besleyiciliği sayesinde hem günlük öğünlerde hem de misafir sofralarında yerini kolayca alıyor. Soğuk servis edilen ayran aşı çorbası tarifi, özellikle sıcak havalarda vücut ısısını dengelemek isteyenler için nefis bir alternatif sunuyor. Peki; ayran aşı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Buğdaylı Soğuk Çorba tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ayran aşı çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon ayran aşı çorbası 210 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ayran Aşı Çorbası (Videolu) için
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gr süzme yoğurt
- 250 gr yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dereotu
Ayran Aşı Çorbası (Videolu)
Nasıl Yapılır
- Ayran aşı çorbası için yoğurdu geniş bir kaseye alın, su ve tuz ekleyerek güzelce karıştırın.
- Haşlanıp soğutulmuş buğdayı da karışıma ekleyin.
- Ardından haşlanmış nohudu ekleyerek pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
- İnce doğranmış dereotu, kuru nane ve buzu ekleyere çorbanızı tamamlayın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ayran aşı çorbası soğuk hatta buzlu servis edilmelidir. Sıcak yaz günlerinde birkaç parça buz küpü ile servis ederek ekstra ferahlık sağlayabilirsiniz.
- Buz küplerini önceden nane yaprağı veya limon kabuğu ile dondurarak şık ve aromatik bir sunum elde edebilirsiniz.
- Geniş ve derin servis kaselerinde ya da küçük cam kaselerde kişiye özel sunumlar yapabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı gezdirip biraz ince doğranmış dereotu ve birkaç nohut tanesi ile süsleyebilirsiniz.
- Üzerine hafifçe pul biber, kuru nane, ya da birkaç damla nar ekşisi gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında çıtır bazlama, ince lavaş, ya da zeytinli kraker gibi hafif eşlikçilerle sofrayı tamamlayabilirsiniz.
- Soğuk ayran aşı çorbasının yanına limon dilimi veya taze nane yaprakları ekleyerek hem görsel hem tat açısından ferahlatıcı bir etki yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Süzme yoğurt ile normal yoğurt karışımı kullanmak, hem kıvamı dengeler hem de ayran aşı çorbasının kesilmesini önler. Tamamen süzme yoğurt kullanırsanız çorba fazla yoğun olur.
- 1 su bardağı su başlangıç için idealdir ama daha sulu bir kıvam isterseniz kontrollü şekilde su veya buz ilavesi yapabilirsiniz.
- Servis öncesi karıştırmayı unutmayın; buğday ve nohut zamanla dibe çöker.
- Buğday ve nohudu mutlaka önceden haşlayıp soğutun. Sıcak malzeme yoğurdu keser ve çorbanın bozulmasına yol açabilir.
- Dereotu taze olursa çorbaya mis gibi bir aroma verir. Ancak yoğun sevmeyenler için nane ve maydanoz ile değiştirilebilir.
- Eğer biraz ekşilik seviyorsanız, karışıma çok az limon suyu ekleyebilirsiniz. Ancak yoğurdun kesilmemesi için dikkatli olmak gerekir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.