Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Kolombiya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ajiaco tarifi, tavuk, çeşitli patatesler ve aromatik otlarla hazırlanan besleyici bir çorba sunuyor. Hem doyurucu hem de ferahlatıcı olan ajiaco tarifi, krema ve avokado gibi klasik servis dokunuşlarıyla sofralara hem lezzet hem de görsellik katıyor. Peki; ajiaco nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Birria Taco tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ajiaco 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ajiaco Tarifi için
Malzemeler
- 1 kg tavuk but veya göğüs (kemikli veya kemiksiz)
- 3–4 adet orta boy patates (tercihen farklı cins patates kullanın: normal, nişastalı ve mor patates)
- 1 adet mısır koçanı (dörde bölünmüş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 litre tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı guasca otu (bulamazsanız kuru kekik ile alternatif olabilir)
- 1/2 su bardağı krema (servis için)
- 1 adet avokado (dilimlenmiş, servis için)
- 1 adet limon dilimleri (isteğe bağlı)
Ajiaco tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk yerine:
- Hindi eti veya tavuk göğsü yerine ördek veya tavşan eti kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen versiyon için beyaz fasulye, nohut veya tofu ile proteini sağlayabilirsiniz.
Patates yerine:
- Farklı patates türleri kullanabilirsiniz: normal, nişastalı, tatlı patates veya mor patates.
- Daha kremamsı bir kıvam için kabak veya balkabağı püresi ekleyebilirsiniz.
Guasca otu yerine:
- Guasca bulamazsanız kekik, fesleğen veya kekik-fesleğen karışımı ile alternatifleyebilirsiniz.
- Taze otlar, özellikle maydanoz ve kişniş, çorbanın aroma ve tazeliğini artırır.
Krema yerine:
- Süt kreması yerine yoğurt, vegan krema veya hindistan cevizi kreması kullanılabilir.
- Daha hafif bir versiyon için krema tamamen çıkartılabilir.
Avokado yerine:
- Avokado yerine taze kişniş, roka veya lime dilimleri ile sunabilirsiniz.
- Vegan ve düşük kalorili bir alternatif için sadece limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Tavuk suyu yerine:
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve baharatları artırarak vegan versiyon elde edebilirsiniz.
Ajiaco Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavukları yıkayıp büyük bir tencereye alın.
- Tavuk suyu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Orta ateşte yaklaşık 30–40 dakika haşlayın.
- Haşlanan tavuklardan ayırıp bir kenarda bekletin.
- Patatesleri kabuklarını soyup büyük parçalar halinde tencereye ekleyin.
- Mısır koçanlarını ve doğranmış soğan ile sarımsağı da ekleyin.
- Guasca otunu ilave edin.
- Patatesler yumuşayana kadar 20–25 dakika orta ateşte pişirin.
- Tavuk etini didikleyip çorbaya geri ekleyin.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine krema ve avokado dilimleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere alın, üzerine bir kaşık krema ve dilimlenmiş avokado ekleyin.
- Taze kişniş veya maydanoz ile servis edin.
- Taze mısır ekmeği, baget ekmeği veya tortilla ile sunabilirsiniz.
- Servis sırasında birkaç damla limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
- Çorbayı pilav veya kızarmış mısır ile birlikte sunarak daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Patates Seçimi: Farklı cins patates kullanmak çorbanın kıvamını ve renk uyumunu artırır; nişastalı patatesler çorbayı daha koyu yapar.
- Guasca Otu: Orijinal tat için guasca otunu kullanın. Bulamazsanız kuru kekik veya fesleğen ile alternatif oluşturabilirsiniz.
- Tavuğun Haşlanması: Tavuk önceden haşlanıp didiklenirse çorbanın lezzeti yoğunlaşır ve et yumuşak kalır.
- Kıvam: Patatesler tamamen piştiğinde çorba doğal olarak koyulaşır; fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Servis Zamanı: Krema ve avokadoyu son anda ekleyin, çorbanın üzerine karıştırmadan görselliğini koruyun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.