Şef Aydın Demir'den 3 Nefis Şerbet Tarifi

Şef Aydın Demir’den ister iftarda, ister sahurda tüketebileceğiniz 3 nefis şerbet tarifini sizlere sunuyoruz. Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan şerbetler, doğum, düğün gibi önemli törenlerin en lezzetli temsilcisidir. Saray mutfağında önemli bir yere sahip olan şerbet tarifleri, kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. İşte, Ramazan ayında sofraları ziyafete dönüştürmek isteyenler için, Şef Aydın Demir'den 3 pratik şerbet tarifi:

1. Saray Şerbeti

1 Litre İçin Malzemeler; 

1. 1 fincan taze ahududu
2. 2 adet gülün yaprağı
3. 4 adet narın suyu
4. 1 adet karanfil
5. 20 gr taze zencefil rendesi
6. 2 su bardağı toz şeker
7. 1 adet limon suyu
8. 6 bardak su

Yapılışı: Tüm malzemeyi bir taşım kaynatıp soğutun ve tülbentten süzdürüp servis ediniz. 

1. Gül Şerbeti

Malzemeler;

1. 1 kg kokulu kırmızı Isparta gülü
2. 2 su bardağı toz şeker
3. 1 limonun suyu
4. 1.2 litre içme suyu (6 su bardağı)

Yapılışı: Gül yapraklarını şekerle ovun ve 1 saat bekletin. Limon suyu hariç tüm malzemeyi ocağa koyun ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Soğuduktan sonar limon suyunu ekleyip karıştırıp soğuk olarak servis ediniz. Tarif ölçülerinden yaklaşık 7 bardak şerbet çıkmaktadır.

1. Kakuleli Limon Şerbeti

Malzemeler;

1. 1 su bardağı toz şeker
2. 1 su bardağı limon suyu
3. 2 adet limonun kabuklarının rendesi
4. 1 litre içme suyu (5 su bardağı)
5. 7 adet taze kakule (havanda dövülüp ezilmiş)

Yapılışı: Kakuleleri 1 saat limon suyunda bekletin. Limon kabuğu rendelerini şekerle ovuşturarak ezin ve 2 saat bekletin. Tüm malzemeyi soğuk suyla karıştırın ve 4 saat buzdolabında soğuyana kadar bekletin. Servis etmeden önce tülbentten süzün ve servis edin. 

Şef Aydın Demir

Şunlara da göz atın;

1. Komposto tarifleri
2. Bayramlık şerbet tarifleri
3. İftar menüsü tarifleri
4. İftar için sütlü tatlılar
5. İftar için diyet yemekler