Tavuk Tandır Tarifi
Ramazan 18. Gün Menüsü: 8 Mart 2026 Pazar Bugün İftara Ne Pişirsem?
08 Mart 2026, 15:06 tarihinde güncellendi.
Ramazan’ın 18. gününde iftar sofralarınızı şenlendirecek, geleneksel ve modern lezzetlerin harmanlandığı bu menü hem göze hem damağa hitap ediyor. “Bugün iftara ne pişirsem?” diye düşünenler için saray mutfağının en özel yemeklerinden Çeşmi Nigâr çorbasından, çıtır patatesli tavuklu çökertme kebabına, damak çatlatan şambali tatlısından dumanı üstünde tüten firik pilavı ve iştah açan acılı ezmeye uzanan klasik tatlar sofrada bir araya geliyor.
İftar saati yaklaşırken mutfaklarda telaş artıyor. Doğru planlanmış bir menü sofralarda hem lezzet uyumunu sağlıyor hem de hazırlık sürecini kolaylaştırıyor. “Bugün iftara ne pişirsem?” diyenler için bu menüde klasik tatların yer aldığı doyurucu ve dengeli yemekler öne çıkıyor. İftar menüsünde başlangıç, saray mutfağından izler taşıyan terbiyeli bir çorba ile yapılıyor. Ana yemekte ise sevilen çökertme kebabı tavukla daha hafiflik kazanırken, firik pilavının isli aroması ve ezmenin ferah tadı menünün lezzet dengesini tamamlıyor. Şerbetli tatlıların sevilen klasiklerinden şambali ise sofrayı tatlı bir finalle noktalıyor. Bu menü, iftar için hem doyurucu hem de özenli bir sofra kurmak isteyenlere pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor.
-
Çeşmi Nigâr Çorbası
İftarın ilk yemeği, mideyi yormayan ancak besleyici bir klasik olan Çeşmi Nigâr çorbası ile başlıyor. Mercimek çorbasına yeni bir boyut kazandıran bu tarif, soğan ve havucun kavrulmasıyla elde edilen ipeksi dokusu ve ardından eklenen sütlü ve yoğurtlu terbiyesiyle fark yaratıyor. Üzerine kızdırılmış tereyağlı toz biber ve kuru nane yakılarak servis edilen bu çorba, saray mutfağının en özel tariflerindendir.
Tarif için: Çeşmi Nigâr Çorbası
-
Çıtır Patatesli Tavuklu Çökertme Kebabı
Geleneksel etli versiyonuna harika bir alternatif olan tavuklu çökertme kebabı, çıtır patatesleri ve yumuşacık tavuk sote katmanıyla sofranın yıldızı oluyor. Kibrit çöpü formunda doğranmış ve altın sarısı olana kadar kızarmış patateslerin üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt dökülerek hazırlanan bu tabak, üzerine eklenen baharatlı tavuk parçalarıyla tamamlanıyor. Tavukların suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte mühürlenmesi, içlerinin sulu kalmasını sağlarken dışlarının karamelize olmasını sağlıyor. En üste dökülen domatesli sos ise tüm malzemeleri birbirine bağlayan o son dokunuşu yapıyor. Hem görsel hem de lezzet olarak doyurucu olan bu yemek, pazar iftarına çok yakışacak.
Tarif için: Tavuklu Çökertme Kebabı
-
Firik Pilavı
Et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilen bu pilav, firik bulgurunun karakteristik tadı ve baharatlarla birleştiğinde oldukça zengin bir aroma sunar. Ana yemeğin yanına en çok yakışan, Anadolu mutfağının eşsiz yemeklerinden Firik pilavı ile sofradaki dengeyi sağlayabilirsiniz. Firik bulgurunun kendine has aroması, nohut ve et suyu ile birleştiğinde ortaya tek başına bile ziyafet sayılacak bir eşlikçi ortaya çıkıyor.
Tarif için: Firik Pilavı
-
Acılı Ezme
Pilav demlenirken hazırlayacağınız lokanta usulü acılı ezme ise taze sebzelerin küçük küçük doğranması ve nar ekşisiyle buluşmasıyla sofraya ferahlık getiriyor. Domates, biber, nane ve maydanozun uyumu, acı pul biber ile birleşince iştahı kabartan mükemmel bir garnitüre dönüşüyor.
Tarif için: Acılı Ezme
-
Şambali Tatlısı
Günün yorgunluğunu unutturacak, irmik ve şerbetin en güzel hali olan Şambali tatlısı ile iftar finali yapabilirsiniz. Un, irmik, şeker ve yoğurtla hazırlanan bu özel tatlı, fırından çıkar çıkmaz buluştuğu soğuk şerbetiyle kıvamını alıyor. Üzerine dizilen yer fıstıklarıyla fırınlanan Şambali, dışı sert içi nemli dokusuyla gurme lezzeti sunuyor. Servis ederken arasına koyacağınız bir parça süt kaymağı, tatlının şekerini dengelerken lezzetini iki katına çıkaracaktır.
Tarif için: Şambali Tatlısı
Şunlara da göz atın:
Ramazan 17. Gün Menüsü: Bugün İftara Ne Pişirsem?
Kategoriler
