Muhallebili Milföy Tarifi
Otlu Dolama Böreği Yapmak İçin 4 Tüyo
28 Kasım 2025, 12:21 tarihinde güncellendi.
Hamuru ince açmak böreğin çıtır olmasını sağlar ama yırtılmamasına dikkat edin. Otları iyice yıkayıp süzüp doğradıktan sonra kullanmak, böreğin sulu olmamasını sağlar. Kat kat yağ sürmek ve dolarken çok sıkıştırmamak, böreğin hem lezzetli hem de güzel görünmesini sağlar.
Taze otlar böreğe hem aroma hem de canlı renk katar, mutlaka taze tercih edin. Hamuru rulo yaparken otların her tarafa eşit dağılmasına özen gösterin. Pişirme sırasında fırını önceden ısıtmak, böreğin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar.
-
Hamur inceliği
Hamuru çok ince açmak böreğin çıtır olmasını sağlar, fakat yırtılmamasına da dikkat edin. İnce ama dayanıklı bir hamur idealdir.
-
Otların seçimi ve hazırlanışı
Taze otlar kullanın ve iyice yıkayıp süzdükten sonra doğrayın. Fazla su böreğin hamurunu hamurlaştırabilir.
-
Yağ ve tereyağı kullanımı
Kat kat çıtır bir börek için tereyağı veya sıvı yağ karışımını hamurun her katına sürün.
-
Dolama şekli
Otları hamurun tamamına eşit şekilde yayın ve dolarken fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, böylece pişerken hamur çatlamaz.
Şunlara da göz atın:
Zeytinli Börek Yapmanın 4 Püf Noktası
Peynirli Börek Yapmanın 6 Püf Noktası
Kategoriler
