Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Karnabahar Sütsüz Kızartılır Mı?
28 Kasım 2025, 12:21 tarihinde güncellendi.
Karnabahar sütsüz de kızartılabilir ve oldukça lezzetli olur. Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırıp iyice yıkayıp kurulayın. Ardından un, mısır unu ve su ile hazırlayacağınız hafif bir hamura bulayıp, tuz ve baharat ekleyerek kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran karnabaharı kağıt havlu üzerinde yağını süzdürüp, sıcak olarak servis edebilir ve isteğe bağlı olarak limon, sos veya taze otlarla tatlandırabilirsiniz.
Karnabaharın çıtır olmasını istiyorsanız hamuru ne çok yoğun ne de çok cıvık yapmamalısınız. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması, karnabaharın içinin yumuşak, dışının ise kıtır kalmasını sağlar. Baharatlarla zenginleştirilmiş hamur, karnabahara ekstra lezzet katar. Servis ederken yanında yoğurtlu veya sarımsaklı sos sunmak yemeği daha da çekici hale getirir.
-
Karnabaharın hazırlanması
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın. Ardından süzgeçte suyunun akmasını bekleyin. Kuruması, kızartma sırasında yağ sıçramasını önler. İsteğe bağlı olarak biraz tuz serpebilirsiniz.
-
Hamurun hazırlanması
Sütsüz bir hamur için un, mısır unu ve biraz suyu karıştırın. İçine tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin. Hamur, karnabaharın her yerine eşit şekilde bulaşmalı. Çok cıvık olursa un ekleyerek yoğunlaştırabilirsiniz.
-
Kızartma işlemi
Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karnabaharları hamura bulayıp yağa bırakın. Orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
-
Servis ve ipuçları
Kızarmış karnabaharı sıcak servis edin. Yanına yoğurtlu veya limonlu sos ekleyebilirsiniz. Baharat olarak karabiber veya kırmızı biber iyi gider. Taze otlarla süsleyerek sunumu güzelleştirebilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Karnabahar Yemeğine Hangi Baharatlar Yakışır?
Karnabahar Ezmesi Nasıl Yapılır?
Karnabaharla Ne Tür Yemekler Yapılır?
Kategoriler
