Latte Pasta Tarifi
Karnabahar Nasıl Sotelenir?
27 Kasım 2025, 12:59 tarihinde güncellendi.
Karnabahar çiçeklerini yıkayıp eşit büyüklükte parçalara ayırın ve fazla suyunu kağıt havlu ile alın. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtıp zeytinyağı veya tereyağı ekleyin ve yağ hafifçe ısınıncaya kadar bekleyin. Karnabaharları tavaya ekleyip ara ara karıştırarak hafifçe kızarmalarını sağlayın, tuz ve baharatları da ekleyin. Yumuşayıncaya kadar 8-12 dakika sotelenen karnabaharı isteğe göre limon suyu veya taze otlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp temizleyin ve kurulayın. Tavaya biraz yağ ekleyip orta ateşte ısıtın. Karnabaharları tavaya alıp altın rengi alana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak damak zevkinize göre karabiber veya taze otlarla tatlandırıp servis edin.
-
Karnabaharı Hazırlama
Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da küçük parçalara doğrayabilirsiniz. Çiçekleri eşit büyüklükte kesmek, eşit şekilde pişmelerini sağlar. Hazırlık sırasında fazla suyun kuruması için kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.
-
Tavanın Hazırlanması
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Yağın hafifçe ısınması, karnabaharın yanmadan sotelenmesini sağlar. Yağın tamamen duman çıkarmamasına dikkat edin.
-
Karnabaharı Soteye Ekleme
Karnabahar çiçeklerini tavaya ekleyin. Ara ara karıştırarak her tarafının hafifçe kızarmasını sağlayın. Tuz ve isteğe bağlı baharatları bu aşamada ekleyin. Baharatlar, karnabaharın lezzetini derinleştirir.
-
Pişirme ve Servis
Karnabahar yumuşayıncaya kadar 8-12 dakika sotelenir. Çok yumuşak olmasını istemiyorsanız kısa sürede ateşten alın. Limon suyu veya taze otlarla tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yaparak lezzetini koruyun.
Şunlara da göz atın:
Karnabahar Yemeği Haşlanmadan Yapılır Mı?
Kategoriler
