Favanın Kıvamı Nasıl Olmalı?

Fava pürüzsüz ve kremsi bir kıvama sahip olmalıdır. Ne çok katı ne çok sıvı olmalı, hafifçe akmalıdır. Soğuduğunda biraz koyulaşmalı ve ağızda kadifemsi bir his bırakmalıdır.

1. Pürüzsüz ve kremsi olmalı; topaklanmamış olmalı.
2. Akıcı ama yoğun olmalı; kaşıkla alındığında hızlıca dağılmamalı.
3. Çok katı veya çok sıvı olmamalı; hafif çırpıldığında yavaşça akmalı.

1. Soğuduğunda biraz koyulaşmalı, ama tamamen sertleşmemeli.
2. Ağızda kadifemsi bir his bırakmalı, taneli veya unlu tat olmamalı.

Şunlara da göz atın:

1. Fava Yaparken Soğan Kavrulur Mu?
2. Ege Usulü Fava Nedir?
3. Favanın İçine Ne Konur?
4. Fava Yaparken Bakla Islatılır Mı?
5. Fava Nasıl Saklanır?