Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Evde Biber Turşusu Yapmanın Püf Noktaları
29 Kasım 2025, 10:01 tarihinde güncellendi.
Evde biber turşusu yaparken taze, sert ve ince kabuklu biberler seçmek gerekir. Kavanozların steril olması, salamuranın tuz-sirke dengesinin doğru ayarlanması turşunun ömrünü uzatır. Serin ve güneş görmeyen yerde bekletildiğinde biberler 2-3 haftada kıvamına gelir.
Biber turşusu için en önemli nokta, taze ve diri biberler kullanmaktır. Salamuranın tuz ve sirke oranı doğru ayarlandığında hem lezzet hem de dayanıklılık sağlanır. Turşuyu serin ve karanlık yerde bekletmek, kıvamını korumasına yardımcı olur.
Biber seçimi
Taze, sert ve ince kabuklu biberler tercih edilmeli. Çürük ya da yumuşamış olanlar turşunun tadını bozar.
Hijyen
Kavanozlar ve kapaklar mutlaka kaynar suyla steril edilmeli. Böylece küflenme ve bozulma riski azalır.
Salamura oranı
1 litre suya yaklaşık 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay bardağı üzüm sirkesi idealdir. Tuz ve sirke oranı hem tat hem de dayanıklılık için önemlidir.
Sarımsak ve nohut
Kavanoza birkaç diş sarımsak lezzet katar, birkaç nohut da turşunun daha çabuk olgunlaşmasını sağlar.
Bekleme süresi
Kavanozlar güneş görmeyen serin bir yerde saklanmalı; biber turşusu genelde 2-3 hafta içinde yenmeye hazır hale gelir.
Şunlara da göz atın:
- Kavanozda Salatalık Turşusu Yapmanın Püf Noktaları
- Hangi Turşunun Yanına Hangi Yemek Yakışır?
- Turşunun 8 Faydası
- Pizzaya Turşu Konur Mu?
Kategoriler
