Latte Pasta Tarifi
Ege Otları Salatasının İçine Ne Konur?
28 Kasım 2025, 14:24 tarihinde güncellendi.
Ege otları salatası, isminden anlaşılacağı üzere Ege mutfağında sıklıkla kullanılan otların karışımıyla hazırlanır. Hem hafif, hem de ferahlatıcı bir salatadır. Özellikle yaz aylarında ve diyet dönemlerinde tercih edilebilir. Ege otları salatasının malzemeleri damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.
Ege otları salatası, Ege Bölgesi’nin doğayla iç içe, sade ama lezzet dolu mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir. Bu salata, bahar aylarında dağlardan, tarlalardan ve kıyı bölgelerinden toplanan yabani otların haşlanarak, zeytinyağı, limon ve sarımsakla buluşturulmasıyla yapılır.
Sağlıklı salata tarifleri, yoğurtlu salata tarifleri ve doyurucu salata tariflerine de göz atın.
Ege Otları Salatasının İçine Ne Konur?
-
Arapsaçı
Anason kokulu, ince yapraklı bir ottur. Karaciğeri temizleyici etkisiyle bilinir. Haşlanınca zeytinyağı ve limonla mükemmel bir uyum sağlar.
-
Radika
Hafif acımsı tadı vardır. En çok kullanılan Ege otlarından biridir. Haşlanıp limonla buluştuğunda acılığı dengelenir.
-
Cibes
Özellikle İzmir ve çevresinde çok sevilir. Lahananın topraktan çıkan taze filizidir. Tatlımsı bir aroması vardır, genellikle sade haşlanır.
-
Şevketi Bostan
Ege mutfağının simgelerindendir. Hafif dikenli yapısı nedeniyle temizlemesi zahmetlidir, ama lezzeti eşsizdir. Haşlandıktan sonra zeytinyağı, limon ve sarımsakla servis edilir.
-
Ebegümeci
Hem salatada hem de börek ve kavurmada kullanılır. Yumuşak dokulu, hafif mukuslu bir yapısı vardır. Haşlandığında çok narin bir lezzet verir.
-
Deniz Börülcesi
Kıyı bölgelerinde yetişen tuzlu bir ottur. Tuzlu olduğu için ayrıca tuz eklenmez; genellikle sade haşlanıp zeytinyağı ve limonla tatlandırılır.
-
Turp Otu, Gelincik Yaprağı, Kuzukulağı
Bölgesel çeşitlilik gösterir. Hepsi de salataya ayrı bir aroma ve doku kazandırır.
Kategoriler
