Çiğ Ciğer Buzluğa Konur Mu?

Çiğ ciğer dondurulduğunda lezzeti ve dokusu büyük ölçüde korunur. Taze ciğerin temizlenip kurulandıktan sonra dondurulması en iyisidir. Pişirmeden önce buzdolabında çözdürmek, ciğerin sertleşmesini önler.

Tazelik

Ciğerin taze olması önemli. Bozulmuş veya bayat ciğer dondurulmamalı.

Hazırlık

Ciğeri yıkayıp fazla suyunu süzdükten sonra porsiyonlara ayırmak iyi olur. Böylece ihtiyacın kadarını çözebilirsin.

Ambalaj

Hava almayacak şekilde streç film veya vakumlu poşetle sarmak, donma yanığını önler ve ciğerin lezzetini korur.

Saklama Süresi

Çiğ ciğer buzlukta genellikle 3–4 ay boyunca tazeliğini korur. Daha uzun süre bekletmek lezzet kaybına yol açabilir.

Çözme

Pişirmeden önce buzdolabında yavaşça çözmek en iyisidir; sıcak suda hızlı çözmek ciğerin dokusunu bozabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Arnavut Ciğerinin Kokmaması İçin Ne Yapmalı?
2. Arnavut Ciğeri Ne Kadar Sürede Pişer?
3. Arnavut Ciğeri Hangi Unla Kızarır?
4. Arnavut Ciğerine Domates Konur Mu?