Muhallebili Milföy Tarifi
Arnavut Ciğeri Hangi Unla Kızarır?
28 Kasım 2025, 18:08 tarihinde güncellendi.
Arnavut ciğeri genellikle mısır unu ile kaplanarak kızartılır; bu, ciğerin dışının çıtır olmasını sağlar. Bazı tariflerde buğday unu veya mısır ve buğday unu karışımı da kullanılabilir. Önemli olan ciğerin küçük küpler halinde doğranması ve yüksek ısıda hızlıca kızartılmasıdır.
Arnavut ciğeri, un sayesinde dışı kızarınca içi yumuşak kalır. Mısır unu, ciğere karakteristik hafif kırıntılı bir doku kazandırır. Doğru un ve sıcak yağ kullanımı, lezzetli ve çıtır bir sonuç için önemlidir.
Arnavut ciğeri, çıtır ve lezzetli bir şekilde kızarması için genellikle mısır unu veya buğday unu kullanılarak hazırlanır. Ancak küçük bir fark var:
Mısır unu
Daha çıtır ve kırıntılı bir doku sağlar. Geleneksel tariflerde tercih edilir.
Buğday unu
Daha yumuşak bir kaplama ve klasik kızarmış tat verir. Bazı tariflerde iki un karışımı (örneğin %50 mısır unu, %50 buğday unu) kullanılır; böylece hem çıtır hem de yumuşak bir doku elde edilir.
Şunlara da göz atın:
- Arnavut Ciğerine Domates Konur Mu?
- Arnavut Ciğerine Kekik Atılır Mı?
- Arnavut Ciğeri Neden Acı Olur?
- Arnavut Ciğerine Soğan Konur Mu?
Kategoriler
