Soğanlama Tarifi
Bamyanın Sümüklenmemesi İçin Ne Yapmak Gerekir?
28 Kasım 2025, 14:26 tarihinde güncellendi.
Bamyanın salyalanmasını önlemek için taze ve küçük bamyalar tercih edilmeli, pişirme kısa ve yüksek ateşte yapılmalıdır. Pişirme suyuna birkaç damla sirke veya limon suyu eklemek salyalanmayı azaltır. Ayrıca, bamyayı fazla karıştırmamak ve fazla su kullanmamak da önemlidir.
Bamya seçerken taze ve genç olanlar tercih edilmelidir. Pişirme sırasında sirke veya limon suyu eklemek salyalanmayı önler. Ayrıca, bamyayı uzun süre pişirmemek ve az karıştırmak da faydalıdır.
-
Taze ve genç bamyaları seçin
Çok olgun ve iri bamya, daha fazla mukus (salyalama) içerir. Küçük ve taze bamyalar daha az salyalar.
-
Hızlı pişirme
Bamya, uzun süre pişince daha fazla salyalar. Yüksek ateşte kısa sürede sotelemek veya haşlamak daha iyidir.
-
Sirke veya limon suyu eklemek
Pişirme suyuna birkaç damla sirke veya limon suyu eklemek, salyalanmayı azaltır.
-
Sakız gibi karıştırmaktan kaçının
Bamya pişerken çok karıştırmak mukusun açığa çıkmasını artırır. Sadece hafifçe karıştırmak yeterlidir.
-
Kurutmadan pişirmek
Bamya yıkandıktan sonra iyice kurulanmalı ve pişirme sırasında fazla su kullanılmamalıdır; fazla su mukusu artırır.
Şunlara da göz atın:
Bamya Turşusu Yapmanın 4 Püf Noktası
Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?
Kategoriler
