Çikolatalı Rulo Kek Tarifi
Asya Mutfağı Hangi Ülkeleri İçeriyor?
09 Ocak 2026, 21:08 tarihinde güncellendi.
Asya mutfağı; Doğu, Güneydoğu, Güney, Orta ve Batı Asya’daki çok sayıda ülkenin mutfak kültürlerini kapsayan geniş ve zengin bir mutfak dünyasıdır. Tek tip değildir; Japon mutfağının sadeliğinden Hint mutfağının baharat yoğunluğuna kadar uzanan büyük bir çeşitlilik sunar. Bu yönüyle Asya mutfağı, dünyadaki en renkli ve etkili gastronomi geleneklerinden biridir.
Asya mutfağı; pirinç, erişte, sebze, bakliyat, deniz ürünleri ve baharatların merkezde olduğu, denge, mevsimsellik ve aroma uyumu kavramlarına dayanan mutfak kültürlerini kapsar. Birçok Asya mutfağında: Tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami dengesi önemlidir. Kızartma, buharda pişirme, wok’ta hızlı pişirme ve fermantasyon sık kullanılır. Soslar (soya sosu, balık sosu, oyster sosu vb.) temel lezzet taşıyıcıdır.
Asya Mutfağı Hangi Ülkeleri İçeriyor?
-
Doğu Asya
Çin: Bölgesel mutfaklar (Sichuan, Kanton, Pekin), wok, soya sosu, erişte
Japonya: Sushi, ramen, miso, sade ve doğal tatlar
Kore: Kimchi, gochujang, fermente ürünler, acı ve keskin tatlar
Moğolistan: Et ağırlıklı, sade ve dayanıklı yemekler
-
Güneydoğu Asya
Tayland: Tatlı–ekşi–acı dengesi, limon otu, balık sosu
Vietnam: Taze otlar, hafif ve aromatik yemekler (pho)
Endonezya & Malezya: Hindistancevizi sütü, baharatlı soslar
Filipinler: Ekşi ve tuzlu lezzetler, sirke bazlı yemekler
-
Güney Asya
Hindistan: Baharat çeşitliliği, köri kültürü, vejetaryen ağırlık
Pakistan: Etli ve baharatlı yemekler
Sri Lanka: Yoğun baharat, hindistancevizi kullanımı
Bangladeş & Nepal: Pirinç ve bakliyat temelli mutfaklar
-
Orta Asya
Özbekistan, Kazakistan, Kırgızistan, Türkmenistan. Hamur işleri, et ve süt ürünleri ön plandadır. Pilav (plov), mantı benzeri yemekler yaygındır.
Şunlara da göz atın;
Kategoriler
