Elmalı Rulo Pasta Tarifi
3 Kilo Salatalık Turşusu Yapmak İçin 6 Tüyo
28 Kasım 2025, 14:24 tarihinde güncellendi.
3 kilo salatalık turşusu yapmak için salatalıkları taze ve sıkı seçin, kavanozları steril edin ve tuzlu su hazırlayıp salatalıkları içine yerleştirin. Aralara sarımsak, dereotu ve baharat ekleyerek lezzet katın. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 7–10 gün bekleterek turşunun fermante olmasını sağlayın.
Salatalıkları yıkayıp uçlarını keserek turşu için hazırlayın. Tuzlu su ve baharatlarla kavanozu doldurun salatalıkların tamamen suyla kaplandığından emin olun. Fermantasyon süresince kavanozu arada kontrol ederek lezzetin oturmasını bekleyin.
-
Salatalıkları seçerken dikkat edin
Turşuluk salatalıklar küçük ve sıkı olmalı. Çürük veya yumuşak yerleri olanları kullanma; turşu çabuk bozulur.
-
Turşu kavanozlarını hazırlamak
Kavanozları ve kapaklarını sıcak suyla iyice sterilize edin. Temiz kavanoz, turşunun daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
-
Doğru salamura oranı
3 kilo salatalık için yaklaşık: 2 yemek kaşığı kaya tuzu (her litre su için) ve 1 litre su. Tuz oranını iyi ayarlayın; az tuz turşuyu bozar, çok tuz ise çok tuzlu yapar.
-
Lezzeti artıracak malzemeler
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal tohumu veya defne yaprağı
1-2 adet acı biber (isteğe bağlı)
Dereotu saplarını ve tohumlarını kullan, ferah bir aroma verir.
-
Salatalıkları kavanoza düzgün yerleştirin
Salatalıkları dikin veya sıkıştırmadan yerleştirin. Aralara sarımsak, biber ve dereotu serpiştirin.
-
Bekleme ve fermantasyon
Kavanozu serin, karanlık bir yere koyun. 7–10 gün içinde turşu fermante olup lezzetlenecek. Fermantasyon süresince üzeri suyla kaplı olmasına dikkat edin.
Şunlara da göz atın:
Tombul Acı Biber Turşusu Tarifi
Kategoriler
