Elmalı Rulo Pasta Tarifi
5 Kilo Turşuya Ne Kadar Tuz ve Sirke Konur?
28 Kasım 2025, 12:35 tarihinde güncellendi.
5 kilo sebze için yaklaşık 250–300 gram tuz ve 400–500 ml sirke kullanılır. Sebzeler yıkandıktan ve doğrandıktan sonra tuz ile ovulur, ardından sirke ve su karışımı ile üzeri kaplanır. Oda sıcaklığında 2–3 gün bekletilip sonra serin bir yerde 1–2 hafta olgunlaşınca turşu yenmeye hazır olur.
5 kilo sebze için 250–300 gram tuz ve 400–500 ml sirke yeterlidir. Sebzeler tuzlandıktan sonra sirke ve su karışımı ile tamamen kaplanmalıdır. Turşu, oda sıcaklığında birkaç gün bekletilip ardından serin bir yerde olgunlaşmaya bırakılır.
-
Tuz oranı
Genellikle 5 kilo sebze için 250–300 gram tuz yeterli olur. Bu, yaklaşık %5–6 tuz oranına denk gelir. Sofra tuzu veya turşu tuzu kullanabilirsiniz.
-
Sirke oranı
Turşuya genellikle 1 litre suya 1 su bardağı (yaklaşık 200 ml) sirke eklenir. 5 kilo sebze için 2–2,5 litre su ve 400–500 ml sirke yeterli olur. Sirke turşunun lezzetini ve dayanıklılığını artırır.
-
Hazırlık
Sebzeleri yıkayıp doğradıktan sonra tuz ile iyice ovun veya karıştırın. Bu, sebzelerden fazla suyun çıkmasını sağlar ve turşu daha lezzetli olur.
-
Sıvıyı ekleme
Tuz ve sirke karışımı ile hazırladığınız suyu sebzelerin üzerine dökün. Sebzeler tamamen suyun içinde kalmalı, böylece küflenme riski azalır.
-
Bekletme süresi
Oda sıcaklığında 2–3 gün, sonra serin bir yerde 1–2 hafta beklettikten sonra turşunuz hazır olur. Sirke miktarı turşuyu daha hızlı ve güvenli fermente eder.
Şunlara da göz atın:
5 Kiloluk Bidona Turşu Yapmak İçin 6 İpucu
Turşu Kurmak İçin Gerekli Malzemeler Neler?
Kategoriler
