10 Dakikada Simit Poğaça Tarifi

Simitin çıtır susamlı dokusu ile poğaçanın yumuşacık iç yapısını bir araya getiren 10 dakikada simit poğaça, hem pratikliği hem de nefis lezzetiyle sofraların yeni gözdesi olmaya aday. Klasik poğaçalardan farklı olarak dışı pekmezle kaplanıp susama bulanan bu tarif, fırından çıktığı anda yayılan mis gibi kokusuyla herkesi kendine hayran bırakıyor. İşte 10 dakikada simit poğaça tarifi ve malzemeleri...

Malzemeler

Hamuru İçin:

1. 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2. ½ çay bardağı sıvı yağ
3. ½ su bardağı yoğurt
4. 1 adet yumurta
5. 1 çay kaşığı tuz
6. 1 tatlı kaşığı toz şeker
7. 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
8. 1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin:

1. Kaşar peyniri (rendelenmiş veya küp doğranmış)

Dışı İçin:

1. 2 yemek kaşığı su
2. 1 yemek kaşığı pekmez
3. Susam

10 Dakikada Simit Poğaça Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

1. Tereyağı yerine: Aynı miktarda margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Zeytinyağı poğaçaya hafif bir aroma katarken, margarin daha klasik bir poğaça dokusu sağlar.
2. Yoğurt yerine: Süt, kefir veya ayran kullanarak benzer bir yumuşaklık elde edebilirsiniz. Özellikle kefir, poğaçaya ferah bir tat verir.
3. Kaşar peyniri yerine: Beyaz peynir, lor, tulum veya mozarella peyniriyle de hazırlayabilirsiniz.
4. Pekmez yerine: Bal veya üzüm şurubu kullanarak farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz, ancak miktarı yarıya indirmeniz önerilir.
5. Susam yerine: Kavrulmuş çörek otu, haşhaş tohumu veya keten tohumu kullanarak farklı dokular deneyebilirsiniz.
6. Un karışımı: Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirerek daha besleyici bir versiyon elde edebilirsiniz.
7. İç dolgu varyasyonları: Kaşar peyniriyle birlikte az miktarda doğranmış zeytin, sucuk veya haşlanmış patates ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Yapılışı

Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın, ortasına kaşar peyniri koyun ve kapatın. Küçük bir kasede su ve pekmezi karıştırın. Hazırladığınız poğaçaları önce bu karışıma, ardından susama bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirip sıcak ya da ılık servis edin.

Servis Önerileri:

1. 10 dakikada simit poğaça, en çok sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya misafir sofralarında sıcak olarak servis edildiğinde lezzetini gösterir.
2. Yanına taze demlenmiş çay, domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynirle birlikte klasik bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
3. Arzu ederseniz yanında ev yapımı acuka, labne veya zeytin ezmesiyle birlikte sunarak aromatik bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
4. Poğaçaları servis etmeden önce birkaç dakika fırında ısıtmak, üzerindeki susamların çıtırlığını yeniden canlandırır.

Püf Noktaları:

1. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan olmalıdır; fazla un eklemek poğaçanın sert olmasına neden olur.
2. Pekmez–su karışımının oranı çok önemlidir; fazla pekmez, poğaçaların rengini koyulaştırabilir.
3. Hamuru hazırladıktan sonra 5–10 dakika dinlendirmek, kabartma tozunun etkisini artırarak daha kabarık bir sonuç sağlar.
4. Fırınınızı mutlaka önceden ısıtın; soğuk fırında pişirmek kabarmayı engeller.
5. Pişen poğaçaları tel ızgara üzerinde soğutun ki altları yumuşamasın ve formunu korusun.
6. Poğaçaları ertesi gün tazeliğini korumak için hava almayan bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Glutensiz Poğaça Tarifi
2. Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi
3. Bayatlamayan Poğaça Tarifi
4. Pofuduk Poğaça Tarifi
5. Deniz Kabuğu Poğaça Tarifi