Yaz aylarının en sevilen sebze yemeklerinden biri olan domates dolması tarifi, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla sofralarda sıkça yer bulur. Taze domateslerin aromasıyla hazırlanan iç harcın buluştuğu domates dolması tarifi, fırında pişerken mutfağı saran nefis kokusuyla iştahları açar. İster ana yemek ister yardımcı yemek olarak servis edilebilen bu lezzet, geleneksel mutfağın sevilen tarifleri arasında yer alır. Pirinç, baharat ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan dolmalar, yumuşacık dokusu ve zengin aromasıyla her lokmada ayrı bir keyif sunar. Özellikle mevsiminde yetişen domateslerle hazırlandığında çok daha lezzetli olan bu tarif, aile sofralarından davet menülerine kadar pek çok farklı sunumda tercih edilebilir. Peki; domates dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Reyhanlı Kabak Dolması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon domates dolması 250 kaloridir.

Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Dolma İçin

8 adet orta boy domates
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates (iç harç için)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıcak su

Üzeri İçin

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç yerine ince bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
İç harca 200 gram orta yağlı kıyma ekleyerek daha doyurucu bir domates dolması hazırlayabilirsiniz.
Soğanın yanı sıra birkaç dal taze soğan da kullanabilirsiniz.
Maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyerek harca daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Domates salçası yerine biber salçası veya her ikisinin karışımını tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
Sivri biber yerine kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz.
İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ilave ederek geleneksel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Baharat olarak yenibahar, kimyon veya sumak ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
Vejetaryen bir tarif için sebze miktarını artırabilir, kıymalı versiyon için ise pirinç miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında peynirli domates dolması hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun domates aroması için harca rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz.

Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Domates Dolması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve içlerini dikkatlice oyun. Çıkardığınız içleri ayrı bir kaba alın.
Kuru soğanı, sarımsağı ve sivri biberleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Yıkanmış pirinci ilave edin ve 2-3 dakika kavurun. Salça, baharatlar ve küp doğranmış domatesi ekleyin. Son olarak sıcak suyu ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Harcı ocaktan alın.
Hazırladığınız iç harcı domateslerin içerisine çok sıkıştırmadan doldurun. Kestiğiniz domates kapaklarını üzerlerine yerleştirin.
Dolmaları fırın kabına dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Kabın tabanına yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp üzerleri hafif kızardığında fırından alın. Ilık veya sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Domates dolmasını yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde doyurucu bir ana yemek olarak sunabilirsiniz.
Mevsim salatası ile birlikte hafif ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Zeytinyağlı versiyonunu soğuttuktan sonra meze veya ara sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha canlı bir sunum elde edebilirsiniz.
Ayran veya ev yapımı cacık ile birlikte servis ederek yaz sofralarına ferah bir dokunuş katabilirsiniz.

Püf Noktası

Dolmalık domates seçerken sert ve orta büyüklükte olanları tercih edin; böylece pişirme sırasında dağılmazlar.
Domateslerin içini oyarken kabuklarını zedelememeye dikkat edin.
İç harcı hazırlarken pirinci çok fazla pişirmeyin; fırında pişmeye devam edeceği için hafif diri kalması yeterlidir.
Harcı domateslerin içine ağzına kadar doldurmayın. Pirinç şişeceği için biraz boşluk bırakın.
Fırın kabının tabanına bir miktar sıcak su eklemek domateslerin kurumasını önler.
Daha yoğun bir aroma için domateslerin içinden çıkan kısmın bir bölümünü harca ekleyebilirsiniz.
Pişirme sırasında domateslerin üzerini kendi kapaklarıyla kapatmak iç harcın kurumadan pişmesini sağlar.
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirmek, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Dolma Tarifleri

Malzemeler

Domates Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle