Ricottalı Hingel Tarifi
Selin Hıdır
1151 Tarif       0 Takipçi
Ricottalı Hingel Tarifi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Karadeniz mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan hingel, bu kez ricotta peyniriyle buluşarak hafif ve rafine bir yorum kazanıyor. Taze otlarla harmanlanan peynir dolgusu, yumuşacık hamurun içinde zarif bir tat sunarken, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağı sosuyla gerçek bir şölene dönüşüyor. Etli ya da patatesli alternatiflerinden farklı olarak hem modern hem de ferah bir seçenek arayanlar için ricottalı hingel tarifi, sofralarınıza farklılık katacak. Dilerseniz özel davetlerde, dilerseniz günlük öğünlerde sunabileceğiniz ricottalı hingel tarifi, geleneksel ve çağdaş tatların buluşma noktası. Peki; ricottalı hingel nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vareniki tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ricottalı hingel tarifi kaç kaloridir?

Bir porsiyon ricottalı hingel tarifi 450 kaloridir.
Ricottalı Hingel Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur İçin:

İç Harcı İçin:

Üzeri İçin:

Ricottalı hingel tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

Yumurta yerine:

Su yerine:

Ricotta yerine:

Taze nane yerine:

Maydanoz yerine:

Ekstra Lezzet Katkıları:
Ricottalı Hingel Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Unu geniş bir kaba alın. Tuz ve yumurtayı ekleyin yavaş yavaş suyu ilave ederek, orta sertlikte, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  2. Üzerini nemli bezle örtün, 20 dakika dinlendiri ricotta peynirini bir kaseye alın.
  3. İnce doğranmış yeşillikleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  4. Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın ve hafif unlanmış zeminde oklavayla açın (yaklaşık 2 mm kalınlıkta).
  5. Su bardağı ile daireler kesin her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
  6. D şeklinde kapatın, kenarlarını iyice bastırarak kapatın (isteğe göre çatal yardımıyla şekil verebilirsiniz).
  7. Geniş bir tencerede su kaynatın, az tuz ekleyin hingelleri kaynar suya bırakın, 6-8 dakika haşlayın (yüzeye çıkınca pişmiş sayılır).
  8. Süzgeçle alın, tabaklara yerleştirin.
  9. Küçük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını kızdırın içine kırmızı biber ekleyin, kısa süre kavurun.
  10. Hingellerin üzerine gezdirin. Yanında ya da üstünde sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Hingelin üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağlı kırmızı biber gezdirin.
  • Yoğurdun içine biraz limon suyu ya da birkaç damla sirke ekleyerek ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
  • Közlenmiş kapya biber, roka salatası ya da zeytinyağlı enginar gibi hafif ve taze yan ürünlerle tamamlayın.
  • Baharatlı zeytin veya nar ekşili sumaklı soğan turşusu gibi keskin eşlikçiler, peynir dolgulu hingelin sadeliğine zıtlık katarak lezzetini artırır.
  • Ayran, soğuk rezene çayı, naneli limonata veya beyaz şarap (hafif, meyvemsi) ile uyum sağlar.
  • Tabakta hingelleri dairesel bir şekilde dizip, ortasına yoğurt sosunu dökebilir, tereyağlı sosu da üzerine zikzak biçiminde gezdirebilirsiniz.
  • Taze nane yaprakları ve kırmızı pul biberle görsel kontrast yaratın.
  Püf Noktası
  • Hamuru dinlendirmek, elastikiyet kazandırır ve daha kolay açılmasını sağlar.
  • Unu eleyerek kullanırsanız hamur daha pürüzsüz olur.
  • Ricotta yerine süzme lor, labne + lor karışımı veya hafif tuzlu keçi peyniri de kullanılabilir.
  • Harca rendelenmiş muskat cevizi eklemek, tatlımsı ve derin bir aroma kazandırır.
  • Nane ve maydanozu doğrudan ricottaya karıştırırken suyunu sıktığınızdan emin olun ki harç sulanmasın.
  • Hamurları açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin; çok un, hamurun pişince sertleşmesine neden olur.
  • Kenarlarını iyice bastırarak kapatmazsanız haşlarken iç harç dışarı çıkabilir.
  • Hingelleri kaynar suya atın, yavaşça karıştırarak birbirine yapışmasını önleyin.
  • Delikli kaşıkla süzerek çıkarın; yumuşak yapılarından dolayı süzgeçte dağılabilirler.
  • Pişmemiş hingelleri tek kat olarak tepsiye dizip dondurabilir, sonra buzluktan çıkarıp kaynar suda pişirebilirsiniz.
  • Pişmiş olanları ise ertesi gün hafif tereyağında tavada ısıtarak da servis edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pratik Hamur İşi Tarifleri Farklı Hamur İşi Tarifler Mantı Tarifleri Yöresel Tarifler Hamur İşi Tarifleri MasterChef Tarifleri

Benzer Tarifler

Ahıska Mantısı Tarifi
Pierogi Tarifi
Haluj
Girit Mantısı
Baozi
Çuçuvara

© 2025 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.