Hamur için:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Limon dolgusu için:

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı taze sıkılmış limon suyu

Limon dolgulu kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Tereyağı yerine: Tuzsuz margarin ya da hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağı kullanırsanız kurabiye daha hafif ve farklı aromalı olur.
• Pudra şekeri yerine: Toz şeker kullanabilirsiniz, ancak hamurun dokusu biraz daha gevrek olur.
• Yumurta yerine: Vegan bir seçenek için 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (chia jeli) kullanabilirsiniz.
• Un yerine: Yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz. Özellikle badem unu kurabiyeye daha yoğun bir aroma verir.
• Limon suyu yerine: Portakal, mandalina veya lime (yeşil limon) suyu ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine: Portakal kabuğu rendesi ya da limon aroması veren doğal özler kullanılabilir.
• Tereyağı (dolgu için) yerine: Beyaz çikolata veya hindistancevizi kreması ekleyerek dolguyu daha tatlı ve kremamsı yapabilirsiniz.
• Şeker (dolgu için) yerine: Bal, agave şurubu ya da hindistancevizi şekeri tercih edebilirsiniz; bu durumda dolgu rengi biraz daha koyu olabilir.