Döner, genellikle dana, kuzu ya da tavuk etinin özel baharatlarla marine edilip dikey şişte pişirilmesiyle hazırlanır. İnce ince kesilen döner etleri, pilav üstü, dürüm veya sandviç olarak servis edilir. Evde döner yapımı için etin iyi marine edilmesi, doğru pişirme tekniği ve ince kesim oldukça önemlidir. Tavuk döner, et döner ve ev yapımı döner tarifleriyle bu eşsiz lezzeti mutfağınızda kolayca deneyebilirsiniz. Döner, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Dönerin tarihçesi, tombik dönerin püf noktaları ve iyi döneri anlama tekniklerine göz atabilirsiniz.
En sevilen döner çeşitlerinden biri olan tombik döner, ortalama 30 dakika içinde hazırlanır. Yapımında isteğe göre kuzu veya dana eti kullanılabilir. Etler tavada pişirildikten sonra soslanarak ekmeğin içine yerleştirilir.
Kıyma, soğan, yoğurt sarımsak ve baharatlarla hazırlanan kıyma döner, özellikle farklı lezzetiyle ön plana çıkar. Kıyma dondurucuda bekletildikten sonra ince ince dilimlenerek döner haline getirilir ve pişirilir.
Daha pratik bir tarif arayanlar, hazır et döneri alıp tavada pişirerek evde döner yeme keyfini yaşayabilir. Bunun için lavaşın arasına et döner, marul, domates ve turşu koyabilirsiniz.
Döneri porsiyon halinde sunmak isteyenler, et dönerleri pişirip yanına pirinç pilavı hazırlayarak bu lezzeti öğünlerine ekleyebilir. Dilerseniz, turşu, patates kızartması ve domates ile birlikte servis edebilirsiniz.
Hem pratik, hem de lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için önerimiz, tavuk döner. Tavuk göğsünün ince ince dilimlenmesi ve özel sosla marine edilmesiyle hazırlanan tavuk döner, isteğe göre ekmek veya lavaşın içinde sunulabilir.
Dana tranç etiyle hazırlanan hakiki ev yapımı döner, domatesli sosla zenginleştirilir. Altında pirinç pilavı, yanında ise közlenmiş biber ve patates kızartması ile birlikte sunulur. Ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tavuk göğsü, yoğurt, soğan, domates salçası ve kırmızı biber ile hazırlanan bu tarif, okurumuzdan gelen lezzetlerden biridir. Tavuk döneri ev yapımı lavaşa sararak servis edebilirsiniz.
Tavuk göğsü, zeytinyağı, yoğurt, soğan ve sarımsak ile hazırlanan bu döner, son yıllarda çok popüler olan sokak lezzetlerinden biridir. Özel sosuyla çok sevilen bu döneri, lavaş eşliğinde servis edebilirsiniz.
Döner denildiğinde akla ilk olarak Türkiye gelse de, Alman mutfağında da dönerin yeri bir başkadır. Alman usulü döner, tavuk veya dana eti ile hazırlanabilir. Sosunda ise ketçap, mayonez, hardal ve paprika kullanılır.
Evde yapabileceğiniz döner çeşitlerinden bir diğeri ise döner gratindir. Tavuk, kırmızı biber, krema ve mantar ile hazırlanan dönerin üst kısmında rendelenmiş kaşar peyniri kullanılır. Fırında pişirildikten sonra sıcak sıcak servis edilir.
Farklı bir tarif denemek isteyenler, güveçte et döner ile leziz bir yemek hazırlayabilir. Dana eti, soğan, sarımsak, domates ve biber ile hazırlanan et döner, güveçte pişirilerek servis edilir.