Soğanlama Tarifi
Evde zahmetsizce hazırlayabileceğiniz, dokusuyla damağınızda iz bırakacak enfes bir tatlı arıyorsanız, pastane tadında yalancı tavuk göğsü tarifi tam size göre. Sütlü tatlı sevenlerin favorisi olacak bu tarif, pratik yapımı ve şık sunumuyla da öne çıkıyor. Pastane tadında yalancı tavuk göğsü tarifi sayesinde, özel gün sofralarınıza hafif ama gösterişli bir tatlı ekleyebilirsiniz. Peki; yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Supangleli Tavuk Göğsü tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yalancı tavuk göğsü kaç kaloridir?
Bir porsiyon yalancı tavuk göğsü 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pastane Tadında Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı (veya margarin)
- 1 paket vanilin
- Üzeri için: Tarçın, Hindistan cevizi veya fındık kırığı
Yalancı tavuk göğsü tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Süt:
- Laktozsuz süt: Laktoz intoleransı olanlar için uygundur.
- Badem sütü / Hindistan cevizi sütü / Yulaf sütü: Vegan versiyonlar için tercih edilebilir. (Tat farkı yaratır.)
- Yarım yağlı ya da tam yağlı süt: Daha hafif ya da daha yoğun kıvam için kullanılabilir.
Tereyağı:
- Margarin: Klasik tariflerde sıklıkla kullanılır.
- Bitkisel yağ karışımı: Hafif bir kıvam isterseniz tercih edilebilir ama lezzet farkı olur.
- Hindistan cevizi yağı: Vegan ve aromalı bir seçenek, farklı bir aroma verir.
Un:
- Tam buğday unu: Daha lifli bir seçenek, rengi biraz daha koyu olur.
- Glutensiz un karışımları (pirinç unu, mısır unu, badem unu): Glutensiz tarifler için uygundur.
- İrmik: Unla karıştırılarak kıvam ve yapı açısından zenginleştirilebilir.
Nişasta:
- Buğday nişastası yerine mısır nişastası kullanılabilir.
- Hiç nişasta kullanmadan sadece unla da yapılabilir ama kıvam farkı olur.
- Tapiyoka nişastası: Glutensiz ve farklı dokulu bir seçenek olarak kullanılabilir.
Toz Şeker:
- Esmer şeker: Hafif karamelimsi bir tat verir.
- Bal, agave şurubu, hurma özü: Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanılabilir ama pişirme dengesi değişebilir.
- Stevia veya eritritol: Diyabetik veya düşük kalorili seçenek isteyenler için uygundur.
Vanilin:
- Doğal vanilya özütü: Daha aromatik ve katkısız bir alternatif.
- Vanilya çubuğu: Kaynama sırasında kullanılır, doğal ve yoğun aroma sağlar.
- Portakal veya limon kabuğu rendesi: Vanilya yerine ferah bir aromatik dokunuş sağlar.
Ekstra Lezzet Katmak İçin:
- Rendelenmiş Hindistan cevizi (muhallebinin içine ya da üstüne),
- Fındık, badem ya da ceviz kırığı (üzerine serpilebilir),
- Kakaolu versiyon için 1 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsin,
- Gül suyu veya portakal çiçeği suyu (farklı bir aroma için birkaç damla yeterli olur).
Pastane Tadında Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tencereye tereyağını alın ve eritin. Yağ eriyince unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun. Bu aşamada karışım hafif krem rengini almalı.
- Ardından nişasta ve şekeri ekleyip karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpma teliyle sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
- Karışım kaynamaya başlayınca kıvamı koyulaşacaktır. Göz göz olup muhallebi kıvamına geldiğinde altını kısın ve vanilini ekleyin.
- 1–2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Mikserle 2–3 dakika çırpmanız kıvamının daha pürüzsüz ve parlak olmasını sağlar (isteğe bağlı).
- Hafifçe ıslattığınız dikdörtgen bir borcama veya servis kabına dökün. Üzerini düzeltin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp en az 3 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Üzerine bolca toz tarçın serperek klasik ve nostaljik bir sunum yapabilirsiniz.
- Üzeri tarçınla birlikte rendelenmiş Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık ile zenginleştirilebilir.
- Birkaç kare bitter çikolatayı benmari usulü eritip üzerine gezdirebilir ya da hazır çikolata sosuyla şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Özellikle vişne, çilek veya frambuaz sosu ekleyerek tatlıya meyveli bir dokunuş katabilirsiniz. Hem rengini hem lezzetini güzelleştirir.
- Dilimledikten sonra her porsiyonu ayrı tabaklara alın, yanında bir top vanilyalı dondurma veya nane yaprağı ile servis edin. Özel günlerde fark yaratır.
- Daha modern bir sunum isterseniz, muhallebiyi kuplara paylaştırın ve kat aralarına bisküvi kırığı veya meyve ekleyerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağında unu iyice kavurmak, hamur kokusunu alır ve tatlının pastane lezzetinde olmasını sağlar. Rengi hafif değişmeli ama un yanmamalı.
- Sütü eklerken karışımı sürekli çırpın. Bu, topaklanmayı engeller ve pürüzsüz kıvamı garantiler.
- Muhallebinin dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak, orta-kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
- Ocaktan aldıktan sonra muhallebiyi mikserle çırpmak, onun daha parlak ve ipeksi dokulu olmasını sağlar.
- Muhallebiyi dökmeden önce kalıbı hafifçe ıslatırsanız, tatlı donduğunda daha kolay dilimlenir ve kalıptan düzgün çıkar.
- En iyi kıvam ve lezzet için en az 3 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletin.
- Kıvamı fazla koyulaşmasın diye nişasta ölçüsüne sadık kalın. Fazlası lastik gibi bir doku yaratabilir.
- Daha az şekerli seviyorsanız, ¾ su bardağı ile başlayın; ama tarifteki 1 su bardağı çoğu kişi için ideal.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.