Kirazlı rulo pasta

Yumurtalar ve şekeri yoğurma kabına alıp beyazlaşana kadar çırpın. Elenmiş un, limon suyu, limon kabuğu, kakao ve vanilyayı ilave edip 5 dakika daha çırpın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp un serpin. Hamuru tepsiye döküp spatula ile düzelterek 1 cm inceliğinde yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika pişirin.

Temiz bir bezi ıslatıp iyice sıkın ve tezgahın üzerine serin. Keki kağıdı ile ıslak bezin üzerine yerleğtirin. Hamuru uzun kenarından bağlayarak bezle birlikte rulo yapın. Hamuru tekrar açıp kağıdı çıkarın. Üzerine pudingi yayıp kirazları serpiştirin. Tekrar rulo yapıp katlı kısmı alta gelecek şekilde tel ızgara üzerine alın. Kremşantiyi üzerine sürüp hindistan cevizi ile süsleyin. Servis yapın. Afiyet olsun.