Latte Pasta

• Yumurta beyazları bir kap içerisinde çırpılmaya başlanır, bir yandan 70 gr şeker eklenerek devam edilir.
• Yumurta beyazı kabararak beyaz bir köpük haline geldikten sonra hazır demektir. 
• Yumurta sarıları 120 gr şekerle birlikte rengi açılana ve hacimi artana kadar çırpılır.  
• Üzerine un, vanilin eklenir. Hafifçe karışana kadar çırpılır.
• Su içerisine granül kahve çözdürülür ve eklenerek çırpılmaya devam edilir. 
• Yumurta beyazı yumurta sarısına bir spatula yardımı ile yavaş yavaş eklenir. 
• Hacmini yok etmeden nazikçe karıştırılır.
• Hazırlanan pandispanya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek 180 derecede 20 dakika pişirilir.
• Kreması süt ve vanilya ocağa alınarak kaynatılır. 
• Bir kaba yumurta, un, nişasta, şeker, kahve ve su eklenerek çırpılır. 
• Kaynayan süt yavaş yavaş bu karışıma eklenerek sıcaklıkları dengelenir, bütün malzemeler geri ocağa alınarak kıvam alana kadar pişirilir.
• Kıvam alan kremaya tereyağı eklenerek soğumaya bırakılır.
• Üzeri için çikolatalar benmari usulü eritilir. Beyaz çikolatanın içerisine krema eklenerek çırpılır.
• Kek kare kare kesilerek kahveli karışım ile ıslatılır. 
• Üzerine krema dökülür ve ikinci bir kek kapatılır. Hazırlanan pastanın üzerine beyaz çikolata dökülerek etrafı kaplanır. Kenarları fındığa bulanır. Üzerine bitter çikolata dökülerek şekil verilir. 
• Pasta dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun. 

Latte Pasta Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Beyaz çikolata çok hassastır, eritirken sıcaklığına dikkat ederek ve karıştırarak eritiniz.
• Pasta bir gün beklerse daha lezzetli olacaktır. 
• Pastayı yaparken bütün malzemelerin oda sıcaklığında olduğuna emin olun.