Yoğurt Kızartması Tarifi
Karamelin yoğun aroması, yumuşak krema katmanı ve kakaolu kekin uyumunu bir araya getiren bu özel tatlı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarda dikkat çeker. Kat kat yapısıyla öne çıkan karamelli kakaolu pasta tarifi, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulabilecek şık seçeneklerden biridir. Uzun süre hafızalarda yer edecek bir lezzet sunan karamelli kakaolu pasta tarifi, karamelin hafif akışkan dokusunu kakaolu kekin yumuşaklığıyla buluşturarak her dilimde farklı bir tat deneyimi yaşatır. Dinlendikçe lezzeti daha da belirginleşen bu pasta, tatlı severlerin favorileri arasına girmeye adaydır. Peki; karamelli kakaolu pasta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Muzlu Ters Yüz Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelli kakaolu pasta 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi için
Malzemeler
Karamel Katmanı İçin
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Krema Katmanı İçin
- 600 ml süt
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Kek Katmanı İçin
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi kullanılarak daha ferah bir aroma elde edilebilir.
- Süt yerine laktozsuz süt veya bitkisel süt çeşitleri tercih edilebilir.
- Toz şekerin bir kısmı esmer şeker ile değiştirilerek farklı bir karamel aroması yakalanabilir.
- Kakao miktarı artırılarak daha yoğun çikolata lezzeti elde edilebilir.
- Un yerine kontrollü şekilde glutensiz un karışımları kullanılabilir.
- Vanilin yerine birkaç damla vanilya özü eklenebilir.
- Kek harcına 2 yemek kaşığı damla çikolata ilave edilerek farklı bir doku kazandırılabilir.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanılarak daha zengin bir aroma elde edilebilir.
- Karamel katmanına isteğe bağlı olarak bir tutam tarçın eklenebilir.
- Servis sırasında kullanılmak üzere pasta içerisine ince çekilmiş fındık veya ceviz eklenebilir.
- Daha yoğun sütlü bir tat için krema katmanına 2-3 yemek kaşığı sıvı krema ilave edilebilir.
- Kakaolu kek yerine sade kek hazırlanarak karamel ve krema katmanlarının ön plana çıkması sağlanabilir.
Karamelli Kakaolu Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak karamel katmanı için şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte eritmeye başlayın ve renk almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Hazırladığınız karameli hafifçe yağlanmış kek kalıbının tabanına yayın.
- Krema kısmı için sütü, şekeri ve yumurtaları derin bir kapta karıştırın. Vanilin ve portakal kabuğu rendesini ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışımı karamelin üzerine dikkatlice dökün.
- Ayrı bir kapta kek harcını hazırlayın. Yumurtalar ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Son olarak un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek akışkan kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Kek hamurunu krema katmanının üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün. Pişme sırasında katmanlar kendi düzenini oluşturacaktır.
- Kalıbı sıcak su bulunan geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Pişen tatlıyı oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 6 saat dinlendirin.
- Servis öncesinde kalıbın dış kısmını kısa süre sıcak suyla temas ettirerek pastayı servis tabağına ters çevirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Karamelli kakaolu pastayı iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Yanında şekersiz kahve veya çay ile sunarak lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince çekilmiş fındık veya ceviz serpilebilir.
- Taze çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi meyvelerle süslenerek daha şık bir sunum elde edilebilir.
- Özel davetlerde karamel sos ile birlikte servis edilerek görsel açıdan daha zengin bir görünüm sağlanabilir.
Püf Noktası
- Karameli hazırlarken şekeri çok koyu renge dönüştürmemeye dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Krema karışımını hazırlarken fazla köpük oluşursa kaşık yardımıyla almanız daha pürüzsüz bir yüzey elde etmenizi sağlar.
- Kek hamurunu krema karışımının üzerine yavaşça dökmek katmanların daha düzgün oluşmasına yardımcı olur.
- Benmari usulünde pişirmek kremanın kesilmesini önler ve daha yumuşak bir doku sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını beklemek pastanın dağılmadan kalıptan çıkmasını kolaylaştırır.
- Dinlendirme süresini kısa tutmamak gerekir; birkaç saat buzdolabında bekleyen pasta daha iyi kıvam alır.
- Kalıptan çıkarmadan önce kalıbın dış kısmını kısa süre sıcak suya tutmak karamelin çözülmesine yardımcı olur.
- Pastayı keserken bıçağı her dilimden önce temizlemek daha düzgün dilimler elde edilmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.