Poğaça Tadında Tuzlu Kek Tarifi
18 Temmuz 2025
Kutlamaların en tatlı ve en özel anlarından biri şüphesiz ki pastadır! Kreması bol, yumuşacık kek katlarıyla hazırlanmış, içi çilek dolgulu, dışı Hindistan cevizi ve renkli süslemelerle tamamlanan bir doğum günü pastası herkesin gönlünü fetheder. Bu doğum günü pastası tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adımlarıyla hem görüntüsüyle büyüler hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakır. İster çocuklarınızın doğum günü için ister sevdiklerinize sürpriz yapmak için tercih edin; bu doğum günü pastası tarifi ile kendi ellerinizle profesyonel pastalara taş çıkaran bir sonuç elde edebilirsiniz. Peki; doğum günü pastası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Karaorman Pastası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon doğum günü pastası kaç kaloridir?
Bir porsiyon doğum günü pastası 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Doğum Günü Pastası Tarifi için
Malzemeler
Keki İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Pastacı Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Dış Kreması İçin:
- 1 paket toz krem şanti
- Yarım su bardağı soğuk süt
- Yarım su bardağı sıvı krema
Arası İçin:
- 8–10 adet çilek (doğranmış)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- Pasta süsü (boncuk, renkli şeker vs.)
Doğum günü pastası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Keki İçin Alternatifler
- Yumurta yerine: Yoğurt (3 yemek kaşığı = 1 yumurta) veya 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı
- Toz şeker yerine: Hindistan cevizi şekeri, agave şurubu, bal (ölçüye dikkat)
- Süt yerine: Badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt
- Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı veya elma püresi (yağsız seçenek için)
- Un yerine: Badem unu, tam buğday unu veya glutensiz un karışımı
- Kabartma tozu yerine: 1 çay kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Vanilin yerine: Gerçek vanilya özü ya da vanilyalı süt
Pastacı Kreması İçin Alternatifler
- Toz şeker yerine: Akçaağaç şurubu veya stevia
- Un yerine: Pirinç unu veya badem unu
- Yumurta sarısı yerine: Yoğurt ya da nişastayı artırarak yumurtasız kıvam elde edilebilir
- Mısır nişastası yerine: Buğday nişastası veya pirinç unu
- Tereyağı yerine: Hindistan cevizi yağı (hafif aromalı olur)
Dış Kreması İçin Alternatifler
- Krem şanti yerine: Labne ile çırpılmış yoğurt (soğuk ve kıvamlı)
- Soğuk süt yerine: Bitkisel süt (bademe çok yakışır)
- Sıvı krema yerine: Krem peynir veya mascarpone
Arası İçin Alternatifler
- Çilek yerine: Muz, ahududu, frambuaz, vişne, kivi ya da şeftali dilimleri
(Not: Şeker oranı düşük meyveler kullanarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsin.)
Üzeri İçin Alternatifler
- Hindistan cevizi yerine: Rendelenmiş beyaz çikolata, file badem, renkli draje
- Pasta süsü yerine: Kurutulmuş meyve parçaları, taze nane yaprakları veya kakao serpiştirilebilir
Doğum Günü Pastası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile karıştırın. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküp, önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra keki enlemesine 2 kat olacak şekilde kesin.
- Tencereye süt, toz şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Kremayı soğumaya bırakın.
- Krem şanti, soğuk süt ve sıvı kremayı mikserle kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin.
- Alt kek katını tabağa yerleştirin. Üzerine pastacı kreması sürün ve doğranmış çilekleri yerleştirin. Diğer kek katını kapatın. Pastanın dışını hazırladığınız krem şanti karışımıyla kaplayın.
- Üzerine Hindistan cevizi veya dilediğiniz şekilde pasta süsleriyle süsleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pasta, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilip soğutulduktan sonra servis edilmelidir. Bu, kremaların kıvam almasını sağlar.
- Dilimledikten sonra her porsiyona taze çilek, böğürtlen ya da muz dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu hem görüntüye estetik katar hem de meyveyle lezzet dengesi sağlar.
- Çocuklar için süt veya meyve suyu, yetişkinler için ise sade filtre kahve ya da hafif bir bitki çayı pastayla güzel bir ikili oluşturur.
- Pasta üzerine isimli çikolata plakaları, mumlar ya da temalı pasta süsleriyle kişisel dokunuşlar yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaları ve şekeri en az 5 dakika çırpmak, kekin kabarması için çok önemlidir.
- Unu eleyerek ekleyin: Bu yöntem keki daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirir.
- Kek tamamen soğumadan kesmeyin: Sıcak kek kesilirse dağılabilir. Mutlaka oda sıcaklığına gelmiş olmalı.
- Pastacı kreması pürüzsüz olmalı: Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmaması için gerekirse süzgeçten geçirin.
- Dış kaplama için krema soğuk olmalı: Krem şanti ve sıvı kremayı çırparken hem karışımın hem de çırpacağınız kabın soğuk olması krema kıvamı için önemlidir.
- 1 gece önceden hazırlayabilirsiniz: Pasta bir gece önceden hazırlanırsa lezzetler iyice oturur, kek ve krema birbirini daha iyi tamamlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.