Muhallebili Milföy Tarifi
Taze sıkılmış portakal suyu ile hazırlanan, hafifliği ve zarif aromasıyla özellikle ilkbahar ve yaz sofralarına ferahlık katan portakallı muhallebi tarifi, hem göze hem damaklara hitap eden özel bir tatlı alternatifi sunuyor. Geleneksel muhallebi tarifine aromatik bir dokunuş katan bu tarif, kremamsı dokusu ve narenciye notalarıyla tatlı ihtiyacınızı ağırlaştırmadan karşılıyor. Sıcak günlerde içinizi serinletecek, misafir sofralarına zarif bir dokunuş katacak portakallı muhallebi tarifi, aynı zamanda kolay hazırlanışıyla da öne çıkıyor. Hafif ama şık bir tatlı arayanlar için kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet! Peki; portakallı muhallebi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon portakallı muhallebi kaç kaloridir?
Bir porsiyon portakallı muhallebi 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakallı Muhallebi Tarifi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı taze portakal suyu
Portakallı muhallebi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Süt:
- Laktozsuz süt
- Badem sütü, hindistan cevizi sütü veya yulaf sütü (daha hafif ve bitkisel versiyonlar için)
- Buğday nişastası:
- Mısır nişastası
- Pirinç unu (kıvam biraz daha gevşek olabilir)
Toz şeker:
- Hindistan cevizi şekeri
- Bal veya agave şurubu (soğuduktan sonra eklenmelidir)
- Stevia ya da eritritol (düşük kalorili/keto dostu tatlandırıcılar için)
Un:
- Tam buğday unu
- Yulaf unu
- Gluten intoleransı olanlar için glutensiz un karışımları
Portakal kabuğu rendesi:
- Limon kabuğu rendesi (farklı bir narenciye aroması için)
- Bergamot yağı (birkaç damla)
- Portakal esansı (yoğun aromalı ama doğal kabuk kadar taze olmaz)
Tereyağı:
- Hindistan cevizi yağı (bitkisel bir alternatif)
- Margarin (tercihe göre)
Vanilin:
- Gerçek vanilya özütü
- Vanilya çubuğu (aroması daha doğal ve yoğun olur)
Taze portakal suyu:
- Mandalina suyu
- Kan portakalı suyu (daha koyu renk ve farklı bir tat profili için)
- Hazır portakal suyu (şekersiz ve katkısız olanlar tercih edilmeli)
Portakallı Muhallebi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın.
- Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağını, vanilini ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Karıştırarak tereyağı eriyene kadar bekleyin.
- Ilındıktan sonra portakal suyunu ekleyip çırpıcıyla pürüzsüz hale getirin.
- Kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alarak en az 2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Şık sunumlar için porsiyonluk cam kaseler ya da minik kavanozlar kullanabilirsiniz.
- Üzerine taze portakal dilimleri, portakal kabuğu şeritleri, toz Antep fıstığı veya beyaz çikolata rendesi ekleyerek görsel açıdan zenginleştirin.
- Yaz aylarında daha ferah bir sunum için, servis etmeden önce buzdolabında en az 4 saat soğutun.
- Yanına birkaç adet mini kurabiye veya fındıklı biscotti koyarak tatlıyı tamamlayabilirsiniz.
- Hafif bir akşam yemeğinin ardından ya da çay saatinde ideal bir ikram olarak sunulabilir.
Püf Noktası
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz kıvam sağlar.
- Portakal suyunu muhallebi ocaktan alındıktan sonra eklemek, taze aromasının korunmasına yardımcı olur.
- Portakal suyu asidik yapıda olduğu için, çok erken eklenirse muhallebinin kesilmesine neden olabilir.
- Şeker miktarını portakalın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Çok tatlı portakallarda 1-2 yemek kaşığı daha az şeker kullanabilirsiniz.
- Vanilin yerine gerçek vanilya çubuğu kullanırsanız aroması çok daha derin olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.