10 Dakikada Çikolatalı Cezerye
24 Mayıs 2025
Yumuşacık dokusu, doğal kabarması ve hafifliğiyle klasik keklerden ayrılan bu tarif, çay saatlerinize nostaljik bir lezzet katacak. Geleneksel yöntemle hazırlanan mayalı kek tarifi, mutfağınızda sıcacık bir fırın kokusu ve anne eli değmiş hissi yaratacak. İster sade ister meyveyle zenginleştirilmiş olarak sunabileceğiniz mayalı kek tarifi, hem pratik hem de herkesin favorisi olacak bir lezzet sunar. Peki; mayalı kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Berliner tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayalı kek kaç kaloridir?
Bir porsiyon mayalı kek 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayalı Kek için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya
- 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı tarçın veya limon kabuğu rendesi
Mayalı Kek
Nasıl Yapılır
- Ilık sütün içine kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın, 5-10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
- Derin bir kaba yumurtaları kırın, toz şekeri ekleyip mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı, vanilini ve mayalı süt karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, tuz ve isteğe bağlı baharatları eleyerek yavaş yavaş karışıma ilave edin. Yumuşak ve hafif yapışkan bir kek hamuru elde edin.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp iki katına çıkacak.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mayalı kek, sade ya da hafif bir pudra şekeri serpilmiş şekilde çay veya kahve yanında harika gider.
- Üzerine tereyağı sürerek veya bal ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz.
- Taze mevsim meyveleri (çilek, yaban mersini, muz dilimleri) ile birlikte servis ederek hem renkli hem de ferah bir sunum yapabilirsiniz.
- Yanında vanilyalı dondurma veya çikolata sosuyla sunmak da lezzeti artırır.
- Üzerine çırpılmış krema veya mascarpone peyniri sürerek daha zengin bir tat yakalayabilirsiniz.
- Kremayı kekin arasına katman olarak da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mayayı mutlaka ılık süt veya su ile aktif hale getirin; soğuk ya da çok sıcak sıvılar mayanın çalışmasını engeller.
- Maya ve şekerin karışımını 5-10 dakika bekleyin, köpük oluştuğundan emin olun.
- Hamur çok sert olursa kek sert olur, çok cıvık olursa kabarma sorunu yaşanır.
- Ele yapışan ama çok sulu olmayan yumuşak bir hamur ideal.
- Hamuru sıcak ve nemli bir ortamda mayalandırmak en iyisidir.
- Hamurun hacmi en az iki katına çıkmalı, aksi halde kekiniz yeterince kabarmaz.
- Kekinizi önceden ısıtılmış fırına koyun, böylece kabarma daha iyi olur.
- Pişirme sırasında fırın kapağını açmamaya dikkat edin; ani ısı değişimi kekin sönebilir.
- Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.