Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Mis gibi limon aromasıyla ferahlık veren, kakulenin kendine has baharatlı kokusuyla fark yaratan bu kek; yumuşacık dokusu ve dengeli lezzetiyle çay saatlerinin en şık eşlikçilerinden biri olmaya aday. Süt ve limonla hazırlanan karışım sayesinde nemli ve puf puf bir kıvam kazanan kek, her dilimde ağızda dağılan yapısıyla günün her anına uyum sağlıyor. Özellikle klasik keklerden farklı, daha rafine ve aromatik bir tat arayanlar için kakuleli kek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de mis gibi kokusuyla mutfakta keyifli bir deneyim sunuyor. Üzerine pudra şekeri serpip sade bir şekilde servis edebileceğiniz gibi limonlu glaze ile zenginleştirerek daha gösterişli hale getirebileceğiniz kakuleli kek tarifi, misafir sofralarında da büyük beğeni topluyor. Peki; kakuleli kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kakaolu Vişneli Torta Nua tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kakuleli kek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kakuleli Kek Tarifi için
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 bardak ılık süt + 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (ev yapımı buttermilk)
- 150 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1 bardak toz şeker
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 3 adet yumurta (oda ısısında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilya)
- 2,5 bardak un
- 1 yemek kaşığı kakule tozu
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Kakuleli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
Ilık süt + limon suyu yerine:
- 1 bardak kefir kullanabilirsiniz.
- 1 bardak yoğurt + 2–3 yemek kaşığı su karışımı da olur. (keki daha yumuşak yapar)
Tereyağı yerine:
- Aynı ölçüde sıvı yağ kullanabilirsiniz. (daha nemli bir kek olur)
- Yarı yarıya tereyağı + sıvı yağ da tercih edilebilir.
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker kullanabilirsiniz. (hafif karamel aroması verir)
- Şeker miktarını azaltıp aromayı güçlendirmek için 1 yemek kaşığı bal eklenebilir.
Limon kabuğu rendesi yerine:
- Portakal kabuğu rendesi çok yakışır.
- Daha yoğun narenciye aroması için birkaç damla limon aroması eklenebilir.
Vanilya yerine:
- 1 çay kaşığı tarçın veya 1 tutam muskat ekleyebilirsiniz.
- Vanilya özütü yerine vanilin kullanılabilir.
Un alternatifi:
- Unun 1/2 bardağını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Daha hafif bir doku için 2 yemek kaşığı un yerine mısır nişastası eklenebilir.
Kakule alternatifi / destekleyicisi:
- Kakuleye ek olarak zencefil veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Kakule miktarını azaltıp daha dengeli tat için 1 tatlı kaşığı kullanabilirsiniz.
Kabartma tozu yerine:
- 1 tatlı kaşığı karbonat + 1 yemek kaşığı limon suyu ile de kabarma sağlanabilir.
Üzeri için pudra şekeri yerine:
- Limonlu glaze (pudra şekeri + limon suyu) yapabilirsiniz.
- Badem kırığı veya file badem ile süsleyebilirsiniz.
Kakuleli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175°C alt-üst ayarda ısıtın. Kek kalıbını 1 tatlı kaşığı tereyağıyla yağlayın, ardından 1 tatlı kaşığı un serpip fazlasını silkeleyin.
- Ilık süt ile limon suyunu karıştırın, 5 dakika bekletin. (Süt hafif kesilecek, bu normal.)
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta 2–3 dakika çırpın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Yumurtaları tek tek ekleyip her seferinde çırpın. Vanilyayı da ilave edin.
- Un, kabartma tozu ve kakuleyi ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru karışımı ve sütlü karışımı sırayla (kuru-sıvı-kuru-sıvı) ekleyip spatula ile karıştırın.
- Harcı kalıba dökün.
- 35–40 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından alın.
- Kek tamamen ılıyınca kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kakuleli keki ılık servis ederseniz baharat aroması daha belirgin olur.
- Yanına çay, filtre kahve, latte veya limonlu bitki çayı çok yakışır.
- Servis ederken üzerine pudra şekeri serpip yanına limon dilimi ekleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Daha tatlı bir sunum için dilimlerin üzerine limonlu glaze gezdirebilirsiniz.
- Kekin yanında kaymak, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtalar ve tereyağı mutlaka oda ısısında olmalı; bu sayede kek daha iyi kabarır ve dokusu daha yumuşak olur.
- Süt + limon karışımını (buttermilk) mutlaka 5 dakika bekletin, kekin daha nemli olmasını sağlar.
- Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmı almamaya dikkat edin, acı bir tat bırakabilir.
- Unu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın; sadece karışana kadar karıştırın ki kek sertleşmesin.
- Kakule aroması güçlü olduğu için daha dengeli bir tat isterseniz miktarı 1 tatlı kaşığına indirebilirsiniz.
- Kek kalıbını yağlayıp unlamak, kekin kolay çıkmasını sağlar.
- Pişirme sırasında fırının kapağını ilk 25 dakika açmayın, kekin sönmesini önler.
- Kek piştikten sonra kalıpta 10 dakika dinlendirip öyle çıkarın; dağılmadan daha düzgün çıkar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.